輪島に行ったら絶対立ち寄りたい！お土産にもベストな「ラポールデュパン」@石川県輪島市（お取り寄せ）
輪島の知り合いに、超絶おすすめされたパン屋さん。だけど輪島訪問の時は定休日だったので、気になりすぎてお取り寄せをお願いした。
メッセージでやりとりしてるだけで、温かいお人柄が伝わってきて、パンを食べてそれを確信。
食パン
バター・卵・乳不使用で、シンプルに小麦の味を楽しめる食パン。耳はサクッと、中はふわーもちーしっとり。甘さ控えめで、そのまま食べても、サンドイッチとかジャムとかつけても、どんなトッピングとも仲良くなれそう。シンプルだから飽きが来ず、毎日食べられる。
クロワッサン
店頭でも数量制限があるほど人気のクロワッサン。見た目美しく、ザクっとかぶりつき、もちっとした食感に変わる頃には、ものすごいバター風味が口いっぱいに広がる。
一層ごとに織り込まれたバターはもはや飽和状態で、噛むことによってようやく「解放された！」といわんばかりに溢れ出てくるようだった。
最後の端っこのガリガリっ！！がこれまたおいしいんだな。メロンパンの耳ならぬ、クロワッサンの端っこだけ食べたい。
あんぱん
有機小豆を使用した自家製あんことのこと、ぎっしり詰まっているけれど甘ったるくなくて、小豆の香りが豊か。
あんぱんの生地ってだいたいパサついてるイメージなのだけれど、こちらはブリオッシュ生地？でふわっとしていて、リッチな感じなのも嬉しい。
ラポール
ハード系の丸いパンは、調べたところ、多分ラポールというパン。これは、すごく贅沢な気分になれる。いちじくなどのドライフルーツやオレンジピール、くるみ、ひまわりの種など、噛むたびに新たな食感と風味に出会える。具材の混ざり方によって、同じ一口はなく、一期一会の贅沢。
店名を冠しているだけあり、『全ての出逢いの「架け橋」になれたら』というお店のコンセプトが、このパンに表現されている気がする。
くるみカンパーニュ
正式名称はわからないけれど、くるみが香ばしいむちっとしたハードパン。酸味ある系かと思いきや、味わい深く食べやすい味。クラストも口の中に刺さるようなガリガリではなく、そこにも優しさが滲み出ている。
スライスの厚みによって食感は変わり、薄めだとガリッと香ばしく、厚めだとむちっと食感を楽しめる。
輪島はまだまだ大変な状況だったけれど、ここのパンを食べて救われている人は多いと思う。地域を超えたパンの縁紡ぎ、どんどん広がっていって欲しいな。
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ごちそうさまでした！
ラポール・デュ・パン
・〒928-0008 石川県輪島市マリンタウン４−５４
・9:00〜18:00
・定休日 日・月
・HP
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