木々のゆらめきに癒されて…「cafe matoca」24節気の養生ポタージュと、ヴィーガンスイーツ＠山梨県北杜市
北杜の主要道路から少し離れた道を上っていくと、妖精さんが住んでいそうな一軒のお家がある。そこには本当に妖精のような店員さんがいて、温かな笑顔で迎えてくれた。
カウンターは外に向かって４席あり、木々のゆらめきと鳥が飛び遊んでいるのを見ながら、体に優しいポタージュ&スイーツをいただける。
二十四節気に合わせた食材でつくるポタージュは、さまざまな野菜の味が組み合わさり、味わい深い。それぞれの素材の味は分からずも、バランスよく組み合わさることで味がまとまり、全てのエネルギーが身体に染み渡る気がする。
スパイスカレーのように、作り手が違えばきっと味わいも異なるのだろう。正解はないおいしさに、ただただ無言でスープをすくっていく。
オリーブオイルもオーガニックのものだったりと、こだわり調味料を使っていた。
デザートには、初めてのローケーキを。程よく甘いジャリっと梨に、玄米甘酒の甘い風味の生地。周りに散らされたホワイトチョコは、きっと妖精の羽根。ココナッツオイルが口の中の温度で溶けていき、生チョコを食べた時のような幸せに溢れる。
本棚にはおいしそうな本などがたくさん陳列されており、一日中ここで過ごせそうだった。キャンドルや石鹸などハンドメイド作品も展示されていて、しばらく眺めていられる。
日常とは少しかけ離れた空間で、「おいしい」以外の感覚を刺激してくれた。
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ごちそうさまでした。
cafe matoca
・〒409-1502 山梨県北杜市大泉町谷戸７７５１
・11:00〜17:00
・不定期営業（インスタをチェック）
・駐車場あり
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