大山肇HJ Beans Brothers通信 VOL.2　What is GumBo ? 2002/1/24

★Hey! What's up, bro & sista ? HAJIです。
正月関連のイヴェントもほとんど終了し、身も心も耳もフィー
リングも すべて 純 和風に なってませんか？
そんな あなたは 直ちに James Brown /In Da Jungle Groove
でも部屋で聴きながら 四畳半ファンク して ください。
先 刻承知だぜっ！という方はSLY AND ROBBIE で 四畳半レゲェ
、、、、、 。。。。 でも ひとつ、、、んむ。

★ GUMBO って、何のこと
か知っている？ ドクター・ジョン（アル中 ダミ声のピアノ弾
きながら歌う おっさん）のアルバムタイトルにあったり、10年
位前に日本の楽団で 「ぼ・がんぼす」 なんて 笑っちゃうバ
ンド名で使われて いたり、、、語源は西アフリカのとある地方
の言葉で オクラ のことを指すそうだ。 そう あのオクラ、
薄緑色した 薄毛 のネバネバ君 だ！ ぼ・オクラたち、、、
、、寒いっすね。暖房要らないっすけどね、ニューオーリンズは。
★今 使われている GUMBO とは、アメリカ南部 ニューオリン
ズの伝統的な食べ物で、スパイスをたーっぷり使ったどろりとし
た濃いスープのことなのだ。西アフリカの料理がベースになって
いるといわれ、具はシュリンプ、カキ、ソーセージ、チキンなど
店と黒人おふくろの味 によってもさまざまだが、ありったけの
みじん切りの野菜とオクラは必ず入れる。 で、お米にかけたり、
米と一緒に煮込んであったりする。 要はごった煮ぶっかけ飯だ。
お米が主食の日本人は皆 ほくほく顔で食べそうな気がする。んー。
★ニューオリンズの街と音楽と料理と人の歴史はすべてガンボなり！
先住民（インディアン）の文化、フランスとスペインによる植民
地時代の名残、奴隷としてアフリカから連れてこられた黒人達、
ラテン諸国から香辛料や珈琲豆などを積んだ船が荷揚げされる港。
★ＪＡＺＺの原型は19世紀後半のとある日曜日に黒人の集う公園
で生まれた。
★ミュージシャンはガンボでなんぼだ！ 息しながら六感全部を
フルに使って吸収し、スパイス（感性）を効かせ、自分というフ
ィルターを通して 音となる。

★お腹 減ったんで 終わります。はははっと。
Ｓｅｅ ya ! HAJI