おつまみ
ちょっといっぱい飲もうかということになって、おつまみを作りました。茹でた牛肉のごまポン和えと豆苗の炒めもの。飲んだのは中国の赤ワインです。
上海に来て思ったのは、”酱”の豊富さ。瓶詰めの調味料なのですが、調理に使ってもよし、そのままご飯にかけてかきこんでも良しの万能なものです。今日は以下を使いました。
日本でも中華街や中華食材の店で売っていたのかもしれませんね。“老干妈”はドン・キホーテでもよく見かけたし、長野に住んでいた頃はAmazonで買っていました。辛いものが好きな方は是非お試しを。
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