チャルダッシュとハンガリー
グヤーシュとリストの「ハンガリー狂詩曲第2番」
ハンガリーの伝統料理であるグヤーシュと、ハンガリーの偉大な作曲家リストの「ハンガリー狂詩曲第2番」を組み合わせて、ハンガリー文化の魅力を堪能しましょう。
料理: グヤーシュ
材料 (2人分)
牛肉: 300g
玉ねぎ: 1個
にんじん: 1本
じゃがいも: 2個
パプリカ: 大さじ2
トマトペースト: 大さじ1
にんにく: 2片
ビーフブロス: 500ml
塩: 適量
黒胡椒: 適量
オリーブオイル: 大さじ2
フレッシュパセリ: 適量
作り方
牛肉を一口大に切り、塩と胡椒で下味をつけます。
玉ねぎとにんにくをみじん切りにし、オリーブオイルで透明になるまで炒めます。
牛肉を加え、全体に焼き色がつくまで炒めます。
にんじんとじゃがいもを加え、さらに炒めます。
パプリカとトマトペーストを加え、よく混ぜます。
ビーフブロスを加え、煮立ったら弱火にして蓋をし、約1時間煮込みます。
塩と胡椒で味を調え、フレッシュパセリを散らして完成です。
音楽: リストの「ハンガリー狂詩曲第2番」
グヤーシュを楽しみながら、リストの「ハンガリー狂詩曲第2番」を聴いてみてください。この曲は、ハンガリーの民族音楽を基にした華麗でダイナミックなピアノ曲で、そのリズムと旋律はハンガリーの情熱を見事に表現しています。
ハンガリー文化のエッセンス
グヤーシュは、ハンガリーの代表的な家庭料理であり、その濃厚な風味と豊かな栄養が特徴です。一方、リストの「ハンガリー狂詩曲第2番」は、ハンガリー音楽の華やかさと力強さを象徴する作品です。この組み合わせで、ハンガリーの豊かな文化と歴史を感じてください。
次回の記事もお楽しみに。東欧の他の魅力的な料理と音楽を紹介していきます。