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牛部分肉（小割）の写真、名称（日・英・中・学名ラテン語）。

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焼肉店、レストラン、ビストロ、肉バルなどフードサービス業界、食肉卸業界や、食肉商社、畜産生産者向けに牛肉の部分肉について、詳細を写真付きで解説しました。名称は日本語、英語、中国…

運営しているクリエイター: 高橋寛　ジャーナリスト（元商社駐在員　米国、豪州、台湾に勤務）

#ハラミ

焼肉部位解説⑩　人気の牛タン、ハラミ、サガリ、ハツなど　

牛内臓には赤と白があるその昔、年配の食肉卸の取引先と焼肉を食べに行くと必ずオーダーする…

高橋寛　ジャーナリスト（元商社駐在員　米国、豪州、台湾に勤務）

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