土鍋でポトフ
作りました☺️
こんばんは🌙natsuです。
北海道
寒いです。
まだまだ雪も積もりそうです。
ある雑誌でこんな文章を読みました☟
『冬はお日様の力が弱まるし、木は枯れ、虫や動物も気配を消す。
すべてが元気ないように見えるけれど、それは春に向けて休んでいるから。』
今まで、北海道の冬は長くて寒くて
冬が来るたび少し憂鬱に感じていました
でも、この文章を読んで
なるほどな〜
春に向けて静かにエネルギーを貯めてるんだ✨
そう思ったら
北海道の寒い暮らしも悪くない
むしろ愛おしく感じられるようになりました（単純☺️💦）
やっぱり北海道好きです🫶
そんな北海道の雪の下でできたキャベツを使って
キャベツにも愛おしさが湧きます💕
ポトフを作りました🎵
土鍋でポトフ（3〜4人分）のレシピ
載せておきます💁♀️
参考になれば幸いです🫶
🥕材料🫑
・ベーコンスライス 6枚
・オリーブ油 小さじ1
・キャベツ 1／4玉
・にんじん １本
・じゃがいも 2個
・大根 10cm位
・コンソメ 1袋（大さじ1弱）
・塩 小さじ1ほど
・バター 10g
・水 800ml
🍳作り方👩🍳
①ベーコンは2センチ幅くらいに切っておく
人参、大根は皮を剥き1.5センチ幅位のスティック状に切っておく
キャベツは芯を残したままザクッと半分に
じゃがいもは皮を剥き半分に切っておく
キャベツこんな感じです☟
②オリーブ油をしいた土鍋（弱火）にベーコンを投入しサッと炒める
③いったん火を止めて
全ての野菜たちを投入する
④水とコンソメとお塩を入れて強火よりの中火で10〜15分程煮込む
蓋をしたままでOK
（各家庭のコンロによって火力が違うので吹きこぼれないように見張りは必須です💪）
いつもはマギーの無添加コンソメ使っていますが、【茅乃舎の野菜だし】をもらったので今日はこちらを使ってみました💕
茅乃舎さんの出汁は本当に素晴らしいです👏
出汁だけで味がバッチリ決まります✨
④クツクツとしてきたら弱火にして、さらに5〜10分くらい煮込んだら完成です
（蓋は軽く開けておく）
火を止め蓋をして余熱でじんわり味を染み込ませます☺️
最後にバターを落として出来上がり✨
寒い日は
温かいポトフがピッタリです🥰
ベーコンの代わりにウインナーなどでも美味しいですよね〜
今日は冷蔵庫にベーコンがあったので🎵
スープまで飲めるように薄味です
薄ければお塩やお醤油などを少々足してお好みの塩加減にしてみてください🍀
明日も良い1日になりますように🕊