長芋と白ネギの米粉グラタン

ホワイトソースなしで作る簡単グラタンです。長芋は加熱するとホクホクして、生の長芋とは全然違う食感が楽しめます。白ネギの甘みも活きた簡単なのに、大満足な一品です。

【材料】（２人分）
長芋 　10～15センチ
白ネギ 　1本
粒コーン 　大さじ3ぐらい
ベーコン 　2枚
米粉 　大さじ1
こめ油 　大さじ1/2
生クリーム 100cc
塩 　２～３つまみ  
黒こしょう 　少々
とけるチーズ 　30gぐらい

【作り方】

①長芋は皮をむいて一口大に切って、水にさらしておく。

②白ネギは縦半分にして3センチ幅にカットしておく。ベーコンは1センチ幅カット。

③フライパンを弱火にかけてバターを入れ、長芋・白ネギ・粒コーン・ベーコンを炒め、米粉をからめる。

④生クリームを加えて中弱火で野菜に火が通るまでグツグツ煮る。

⑤塩・こしょうで味を調えたら、アヒージョパン（耐熱皿）に移して、チーズをトッピングする。

⑥250度のオーブンや、オーブントースターでチーズに焦げ目が少しつくまで焼いたから完成。

※ジャガイモや、玉ねぎなどでもおいしくできます。


◆オシオ屋のおすすめ塩◆
　・出雲 鵜鷺の藻塩
　じわりと広がるうまみが特徴の塩です。
　・インカ クスコマラスの天日塩
　加熱した野菜の甘味を引き出してくれます。