泉州名物水なす

この茄子は、泉州の地しか育たない茄子です。他の地方で色々と育て方を試してみたいですが、ダメらしい。この茄子の特徴は、なんといっても水分の多いけと。最近全国的に知られてきている様です🍆　何の料理に適してるかと言うと主に糠漬け、こちらではポピュラーな料理方です。