ノビルは自然の恵みです
今年もノビル採取の時期になりました。
旬の時期はいつなんだろう。
葉っぱを見たらだいたい実の大きさが分かるので、良き葉っぱを見つけたらそれが自分の中の旬です。
3日以内くらいに雨が降った後の、なるべくわんちゃん散歩沿いじゃない傾斜面を狙います。
川沿いが最適。
カラッとした土壌より湿っている方が引っこ抜きやすく、道具は自分の手だけで済みます。
いつも、「見つけたら採るスタイル」なので、ノビルを入れる袋がなくそのまま持ち歩くことになりますが笑
下処理が少し面倒ですが、その日頂く分だけと決めたら案外楽でした。
欲張らないことですね。
すぐ近くにはまたノビルの群集がありますから、食べたい時に行けばいいのです、袋持参で🙂
豚肉と一緒に油炒め、ノビルはあえて可食部そのまんま、刻んだりせずワイルドに😎
鷹の爪がポイント。
お試しあれ。