【給食献立】Vol.107・豚肉のオイスターソース炒め・はんぺんのピカタ・春雨の酢の物

《豚肉のオイスターソース炒め》

・豚バラ肉　　　　　30g
・にんじん　　　　　20g
・筍水煮（千切り）　20g
・たまねぎ　　　　　50g
・ピーマン　　　　　70g
・干しシイタケ　　　1g
・油　　　　　　　　適量
・オイスターソース　3g
・中華味　　　　　　1g
・塩　　　　　　　　少々
・コショウ　　　　　少々
①にんじんは短冊切りにし、たまねぎはスライスし、ピーマンはヘタとワタをとりスライスする
②干しシイタケは水で戻し（10分程度）、スライスする
③フライパンに油をひき、豚バラ肉を炒める
④③がこんがりしたきたら①、②、筍水煮を入れ更に炒め、オイスターソース、中華味、塩、コショウを入れ火が通るまで炒める

《はんぺんのピカタ》

・白はんぺん　1/2枚
・小麦粉　　　2g
・卵　　　　　10g
・バター　　　3g
・ケチャップ　5g
①卵は溶いておく
②はんぺんは食べやすい大きさに切り、小麦粉をまぶし、①に潜らせる
③フライパンにバターをひき②を焼く
④③がこんがり焼き色が付いたら器に移しケチャップをかける

《春雨の酢の物》

・春雨　　　　10g
・にんじん　　10g
・きゅうり　　10g
・鶏のササミ　10g
・塩　　　　　少々
☆ごま油　　　1g
☆砂糖　　　　3g
☆しょう油　　3㏄
☆酢　　　　　5㏄
①春雨は茹で食べやすい長さに切り、にんじんは千切りにし茹でる
②きゅうりは千切りにし、塩で揉む
③鶏のササミは茹でほぐす
④①～③を混ぜ☆で和える
※野菜、春雨の水気はしっかり切る

良かったこの機会に作ってみてください‼
食材や分量は参考程度に考え、ご自身の味ややり方に合わせて調節をお願いします