稼ぐ3つのポイント。いいお店はいつも参考になる！？

視察の最後！

視察のお客様を空港まで送り。一段落。
その後は、ゆっくりと今回の振り返りを考える。

やはり日本は、ヨーロッパを学ぶべきだとつくづく感じ
どこをどう学ぶと良いかをまとめ中。

まとめたものは
noteの有料ページで解説をし
https://note.com/br7/membership/info
より詳しくは、ビジネスサークルの勉強会で話します。
https://br7.jp/businesscircle/

最終日は、1人でバルに行き
食べていなかった、大好きな生ハムをたらふく食べました。
そこのお店は、何回来たのだろうと、忘れるくらい来ています。

超繁盛店のLa Viña（ラビーナ）
年配の方もお店に1人で来る
バルなので気軽なお店だが、いつきてもいっぱい。

商売で大切なのは、キャッシュポイント
どこで稼ぐか？
繁盛しているだけでは、稼げない。

1.基本機能
飲食では、美味しいは、基本
もちろんここがないと人は来ない
とにかくここは、美味しい

2.単価アップ
買い上げ品数を増やす
ここは、バルなので、ピンチョスだが、超大人気が、2つある。
これだけあれば、他も試す
だから客単価が、上がる

3.リピート率
これをあげないと繁盛しない
そのために、このお店は、幅を広げている
立ち飲み、テイクアウト、座って食べるレストラン、グルメショップ

今日は、飲んで帰る時間はないが、持って帰りたいなど

よくできている
そして、これだけ繁盛していると、仕入れも安くなる

さらには、サービスが良い
良いサービスとは、
時間が早い

いい店は、参考になる！

La Viña del Ensanche
https://goo.gl/maps/e2DR4Gnd4mHFaxXN9?coh=178573&entry=tt