【こどもん】なぜイチゴは赤いの？

【こたえ】（恐らく）赤いほうがたくさんたべてもらえるから。

子供からしたら何気ない質問だが、がっつり難問。確かになぜ色が付くのか、そしてなぜ赤なのか、という点は気にかかる。

まずなぜ色が付くのかという点だが、小型の果実/野菜のうち動物に食べられることにより種子を拡散させるものについては色がついているものが多い。視覚に訴えることで動物たちから検出される確率を高めているのだろう。

色のあるなしで比較した研究の有無はしっかり探していないので不明だが、黄色・赤系統が有利であるらしい。

Fruit Color - an overview | ScienceDirect Topics

野菜や果物の実の色は何か意味があるの？

Why is a strawberry red in color? - Quora

赤色であることについては、色調を決定する際にアントシアニンの構成が影響するとの報告があるが、なぜ赤なのか、という根本的な理由は不明である。

CiNii 論文 - イチゴの果色とアントシアニン濃度,組成の成熟に伴う変化と品種間差異,特にPelargondin3-malonlglucoside生成との関係について

発色における各因子に関するレビュー↓

タイトル未設定

berryといってもgrape berryの研究は散見された。ワインの色合いに関わるからだろう。

Berry color variation in grapevine as a source of diversity

Spontaneous variation regarding grape berry skin color: A comprehensive study of berry development by means of biochemical and molecular markers

Genetic analysis of a white-to-red berry skin color reversion and its transcriptomic and metabolic consequences in grapevine (Vitis vinifera cv. ‘Moscatel Galego’)

なお、医学用語で苺といえば

・苺舌

https://medical-web-dictionary.jp/symptom/%E3%82%A4%E3%83%81%E3%82%B4%E8%88%8C/

・苺状血管腫

乳児血管腫 - 14. 皮膚疾患 - MSDマニュアル プロフェッショナル版

だが、脳神経内科としては

・strawberry study

Strawberry研究-研究概要-

を推したい。