まんぷく！ボログルメVol.3「寺町　大丈夫」

毎年10月に京都KBSホールとCLUB METROで開催される音楽フェス「ボロフェスタ」。昨年よりスタッフ選りすぐりの飲食店が並ぶ、その名もKBS食堂が登場！そんな今年のKBS食堂をお店を紹介する連載企画「まんぷく！ボログルメ」がスタート！グルメ番長オカムラヒロコと、3キロのカツカレーを食べた男レジェンドが各店舗に訪れてご飯の美味しさとお店の魅力に迫ります！

第3回目は、「寺町　大丈夫」

INTERVIEW:西島　衛さん
今年の二月に店の名前を「寺町 大丈夫」に改名し、来年5周年を迎えるスパイスカレーが名物となりつつあるお店。開業から4年連続でボロフェスタのフードブースに出店し続けてくれているもはや常連、寺町 大丈夫の店長西島衛さんにお店ついてお伺いしました。

今よりメニューを増やして本格的にスパイス料理屋さんになることを目指しています。

ーもともとカレー屋さんではなかったですよね？
うん。もともと飲み屋さんをやってたんだけど、ランチ営業を始めようとしたときに当時働いていたスタッフの子がランチのメニューにカレーを作れるよって言うてくれたのがキッカケだね。その子が仕込みからしてくれていて、お客さんの評判も良かったのでレシピを受け継いで今の体制で営業をしていこうと決めたんだよ。

ー凄い方向転換ですよね。お客さんの客層はかなり変わったんじゃないですか？
そうだね。飲み屋さんをやってたときはバンドの知り合いのお客さんがほとんどだったけど、今はほぼほぼ初見のお客さんに来て頂けるようになったかな。元々料理人という訳ではなかったけど自炊が好きなタイプで、カレー屋さんとしてがんばろうと思い始めてからは沢山のカレー屋さんを巡るようになったし、少しでも美味しいカレーをお届けできればと思って精進してるよ。おかげで少し太っちゃった(笑)。

ーお店の名物などありますか？
それなら、麻婆カレーかな。これは、レシピも材料も全部自分で考えた。うちのスパイスカレーはそんなめちゃくちゃ辛くはないんだけど、辛いのが好きなお客さんの為に一回うちで一番辛いカレーを作ろうと思って考案したんよ。でも一番先に辛味がくるようには作ってなくて、しっかり麻婆の味と辛さの両方を楽しんで頂けるようになっていると思うよ。因みにうちはレシピ聞かれたら全部教えるスタイルだし、あげても良いで(笑)。

ーお店のレシピを教えてくれるなんて太っ腹ですね(笑)。お店的には今後はどのような展開をお考えなんですか？
ゆるいおばあちゃんがやっている食堂みたいな感じで、どんどんお客さんに居心地が良いと感じて頂けるようにしていきたいね。あとは今よりも本格的にスパイス料理屋さんとして認知させていきたいな。今はまだメニューに入れてないけど、焼きそばとか、ライトな無国籍料理みたいな感じでメニューを更新していこうと考案中なので、スパイス料理ってちょっとどんなんだろうって敷居が高く感じる人にもふらっと入って頂けるお店にはしていきたいよ。

ーとても人間味があふれるスパイスカレー屋さんだと感じましたし、これからどんなスパイス料理が誕生するのか楽しみですね。最後に出店にあたっての意気込みを頂けますでしょうか。
ボロフェスタにはずっと出続けたいな！笑。

FOOD REPORT:寺町 大丈夫
実際に、寺町 大丈夫のメニューを食べてみました！
今回は大丈夫スパイスカレー、牛ひき肉とシナモンのスパイスカレー、チキンティッカの３品のレポートをしていきます。

お店の雰囲気だけじゃなく味も人間味があふれていてまさに隠れ名店

(写真;牛ひき肉とシナモンのスパイスカレー)

まずは、オカムラが牛ひき肉とシナモンのスパイスカレーを頂きます。

(写真:牛ひき肉とシナモンのスパイスカレーの香りを吸い込み堪能するオカムラ)

オカムラ:メッチャ美味しいじゃないですか！！！横に添えてるお茄子がココナッツミルクのまろやかさと絡んでてこれもすっごく美味しいです。私スパイスカレーとか好きでよく食べますけど、このスパイスカレーは、人間味が溢れた味がします。美味しいです。

続いてレジェンドは大丈夫スパイスカレーを頂きます！

(写真：いただきますをするレジェンドと、後ろにこっそり写る衛さん)

レジェンド：さぁ食べるぞぉ～！！！

(写真;ひと口めを口にするレジェンド)

レ：美味しいです！10種類以上のスパイスが入ってるって聞いたのでもっと辛いイメージだったんですけど、ほど良い辛さで、何杯でもいけちゃいますねぇ！！！

大丈夫スパイスカレーがあまりにも美味しく、他のメニューも気になるレジェンド。

我慢できなくて、チキンティッカも頂いちゃいました！

(チキンティッカを切るレジェンド)

レ：チキンもメッチャ美味しい！！！オカムラさんもひと口どうぞ！

オ：あ、これすごいおいしい。スパイスなんかな？鼻からこうおいしい香ばしい感じなのが抜けていきます。たまにめちゃ辛いだけみたいなお店もあるけど、これはしっかり肉の味も引き立っていておいしい。寺町大丈夫、隠れ名店なんじゃないっすか？？

スパイスカレーがとても美味しくてお店の居心地もとても良く、今回もとても幸せのひとときを感じられた食レポができました。

皆さんも是非寺町大丈夫に足を運んで頂き、人間味溢れるスパイスカレーを堪能して頂きたく思います。

また、8月10日(土)〜10月24日(木)の間にKBS食堂のお店に行ってポイントを貯めるとボロフェスタ開催当日に素敵なグッズをプレゼント！

さらにさらに！お店でボロフェスタ公式LINE@の登録画面を提示するとボロフェスタオジナルステッカーをもれなくもらえちゃいます！
ぜひゲットしてください！

寺町大丈夫
スパイスカレーをメインとした、インド、中国、中東、日本の香辛料を使った料理をお出しします。お酒 は日本酒、ウイスキーをメインに数多く取り揃え、バーとしてもご利用いただけます。京都の中心地四条界隈、寺町商店街の中にある 居心地の良い小さなお店です。一度足を運んでみてください。
住所:京都市中京区式部町249 ふじ会館2F (7番)
電話番号:075-254-7810
定休日:不定休
twitter : @BarDaijobu
instagram : @teramachidaijobu

オカムラヒロコ

ボロフェスタ主催メンバーの1人。
ときめき☆ジャンボジャンボやスーパーノアでキーボードを弾いている。
とにかく食べることが好きでおいしいものを食べていたら大体しあわせ。

好きな食べ物は、いちぢくのタルト、ビリヤニ、

レジェンド

ボロフェスタのブログ担当。
28歳のときに3キロのカツカレーを食べたことがきっかけにレジェンドと命名される。
好きな食べ物は、ラーメン、卵かけごはん、タピオカ。

ボロフェスタ2019

ABOUT
日時 : 2019年10月25日(金)、26日(土)、27日(日)
■昼の部：京都KBSホール
10月25日(金) 17:00 開場 / 17:55 開演
10月26日(土) 11:00 開場 / 11:55 開演
10月27日(日) 11:00 開場 / 11:25 開演
■夜の部：京都CLUB METRO
10月26日(土) 21:00 開場 / 開演

ボロフェスタとは?
2002年より続く、京都のミュージック・フェスティバル。知名度の有無やジャンルに関係なく主催者が「観たい！ 呼びたい！」と思うアーティストのみをブッキング。100人以上のボランティア・スタッフと主催者が一緒になって、会場設営から一切のイベント運営までを行う、典型的なインディ・フェス。
WEB : https://borofesta.jp/
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