お酢のある生活が楽しい
お酢にハマっています。
お家時間が増えて、自炊するようになってから積極的に使うようになりました。
最近は、なんでもかんでもお酢をかける人になりつつあります。そこで今回は、今まで試して良かった組み合わせをご紹介。
野菜を漬ける
野菜は好きだけどあまり食べません。1人で消費するのが大変だから。
でもピクルスの作り方を覚えて変わりました。以前より積極的に食べています。
作り方といっても簡単。
ジッパーにカットした野菜と酢を入れて揉むだけ。作り置きOK。
本当はおしゃれな瓶詰めに憧れたけど、そんなものはなかった。
「あの野菜には、あのお酢が合うかもしれない」
そんな風に組み合わせを考えるのが楽しい。
よく使うのはこれ。
ミツカンのカンタン酢レモン。
酢とレモンの酸っぱさが混ざり合っていい感じ。塩も砂糖も使わずに、水で少しだけ薄めて使っています。これ1本あればピクルス作りに困ることはないでしょう。
比較的安いのも嬉しい。
遠慮なくドバドバ注げる。
りんご酢も合う。
特にパプリカ、ミニトマト、大根と組み合わせると美味しかった。ミニトマトは串で穴を空けるといい感じに染みる。
お湯で割る
白湯が好き。
だけど味気ないと感じることは少なくありません。
そんなときは、ほんの少しお酢を加える。ちょっとしたアクセントにぴったり。
あと、お酢は健康にいいよって聞くから、身体にいいことしてる気分になれる。詳しくは知らない。
ビールで割る
シークヮーサーと八朔の酢。
飲む酢の専門店「オークスハート」で買いました。
店員さんに「ビールと割るのもオススメです」と言われたのがきっかけ。こっちはリンゴ酢を買うはずだったのに…そんなこと言われたら試したくなるじゃないか…！
ということで早速お酢を買い、コンビニでお星様を仕入れた。（ビールはなんでもいいらしい）
ビールの苦味を残しつつフルーティな味と香り。飲んだあとのスッキリ爽快な感じがたまらない。アレンジするのも悪くないな…というか正直めちゃくちゃ美味しかったですはい。
割合は、お酢1に対してビール9。
こんなに少なくていいのかな…と思うくらいで大丈夫。それでもしっかりと存在を感じるから。
アイスにかける
アイスに少量。
お酢で味変を。
シンプルなバニラアイスが1番合うね。
飲むヨーグルトで割る
最近の朝食はトースト。
そして飲むヨーグルトでお酢を割る。
酸っぱさで目が覚める。
ドレッシング代わりに
コンビニで買ったサラダにかけるだけ。うまい。
お酢はドレッシング代わりになる。
サラダと合うのはこれ。
その名もお手間とらせ酢。
鰹節と昆布の出汁入り。
香りがすごくいい。いろんな食材・料理に合うと思う。チャーミングなネーミングも素敵。
もっと試してみたい
調味料コーナーを見て回るのが楽しい。
特に食のセレクトショップ。知らないお酢がたくさん並んでいて興奮する。あれもこれも試したくなる。（試しやすい少量で売ってくれたら嬉しいのにな。。）
もっと知りたいので、好きなお酢があったら教えてほしいです。
今まで使ったお酢一覧
↑スーパーだと安かったんだけどな。。Amazon980円は高いので楽天からどうぞ。ちなみに公式サイトにレシピ載ってます。ピクルスはそこで学びました。
↑基本的に薄めて使うので量と価格のバランスがいい。これからの季節はソーダ割りとか良いと思う。
↑お豆腐や納豆とも合います。Amazonは高いので…こちらも楽天からどうぞ。
↑ザ・万能。あると安心。でも使用頻度は低い。
↑Amazonで在庫確認できず。 公式？のオンラインショップ、または実店舗でお買い求めください。
まあまあ値段はするけどイチオシ。これも薄めて使うのが前提だから、思ったより減るスピードは遅い。
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人のお金でかき氷を食べたい。