🍁🍂秋が近づいてきた🍂🍁

食欲の秋は、季節の恵みが豊富に楽しめる素晴らしい時期です。この季節にぴったりの料理を5つ紹介します。それぞれの料理には、旬の食材を使った魅力や作り方をお伝えします。

1. きのこの炊き込みご飯

材料

• お米 2合

• しめじ 1パック

• えのき茸 1パック

• まいたけ 1パック

• 鶏肉（もも肉または胸肉）150g

• 昆布だし 400ml

• 醤油 大さじ2

• 酒 大さじ1

• みりん 大さじ1

• 塩 適量

作り方

1. お米を洗い、30分ほど浸水しておく。

2. きのこ類は食べやすい大きさに切る。鶏肉も一口大に切る。

3. 鍋に昆布だし、醤油、酒、みりんを入れて軽く煮立てる。

4. お米を炊飯器に入れ、煮立てただしを加え、具材を全て入れる。

5. 通常通り炊飯し、炊き上がったらしばらく蒸らして完成。

✨ポイント✨
きのこの旨味がご飯に染み込み、秋の味覚を存分に楽しめる一品です。お好みで銀杏やごまをトッピングしても美味しいです。

2. 栗ご飯

材料

• お米 2合

• 栗（むき身）150g

• 昆布だし 400ml

• 塩 小さじ1

• 醤油 大さじ1

作り方

1. お米を洗い、30分ほど浸水しておく。

2. 栗はあらかじめ茹でて、皮をむいておく。

3. 炊飯器にお米、だし、塩、醤油、栗を加え、通常通り炊飯する。

4. 炊き上がったら、全体を軽く混ぜて完成。

✨ポイント✨
栗の甘さが引き立つご飯は、シンプルながらも特別感があります。秋の行楽のお弁当にもぴったりです。

3. さつまいもとりんごのグラタン

材料

• さつまいも 2本

• りんご 1個

• 牛乳 200ml

• 生クリーム 100ml

• バター 30g

• 小麦粉 大さじ2

• チーズ（ピザ用）適量

• 塩・胡椒 適量

作り方

1. さつまいもは皮をむき、輪切りにして茹でておく。りんごも薄切りにする。

2. フライパンにバターを熱し、小麦粉を加えて炒める。

3. 牛乳と生クリームを少しずつ加え、なめらかになるまで混ぜる。塩・胡椒で味を調える。

4. グラタン皿にさつまいもとりんごを交互に並べ、その上からソースをかける。

5. チーズをたっぷりかけて、180℃のオーブンで20分焼き色がつくまで焼く。

✨ポイント✨
さつまいもとりんごの甘さが絶妙に組み合わさったグラタンは、秋の夕食にぴったりです。

4. きのこスープ