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たんぱく質は「正義」、糖質は「悪」という考え方は正しいのか?

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今の健康トピックと言えば「高たんぱく質食」と「糖質制限」ではないでしょうか?巷では多くの食品にこれ一本にたんぱく質20g配合!や糖質ゼロのダイエット飲料!のような謳い文句が並んで…
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#1 栄養素の基本

はじめに食事は全体のエネルギー摂取量及びその中でのたんぱく質、糖質、脂質の摂取比率を決め…