シンプルトーストと唐揚げのサラダ 苺のピクルスはブラータで

今日は火曜日
ちゃんと昨夜、寝る前にそう思って寝たのに、すっかりと忘れてアラームを止めてしまった。
要するに寝坊。
本日は夫、週に一回の出社の日なのに、しまったー遅れたーとバタバタの朝になってしまいました。

もうあれこれ考えている余地はない。
まずはホテル食パンをグリルに入れてトーストの準備。

いつものヨーグルトカップを出して、ヨーグルトをよそい、バナナを切って、、、とこういうルーティンは考えなくても出来るから、手だけを動かして、他ごと、今朝で言えば「あとは何を用意する？？」ということを考えていればいい、と思っていたら、ブルーベリーの上にザクロをババーーッと瓶から出し過ぎてしまいました。手が滑った。完全に焦ってる。

パンを半分にカットしてからトーストすれば良かったなぁ、と後になってから思ったけれど、時すでに遅し。
もう、無理にでも乗せちゃうことにしよう。
夫にはとりあえず目玉焼きをつければいいから、さっさと焼こう。
私の分はいらないから、プレートは大きさを変えたお揃いデザインのシンプルなやつでいいや。

お皿にはひとまずグリーンレタスを千切って置いて、、、
使い切ってしまいたかった、レタスの芯のところとワイルドルッコラはざく切りに、ラディッシュはスライス。
運良く唐揚げの残りがあったので、トーストの横で温めてから細切りにして野菜と混ぜたら、簡単に味も決まってボリュームも出せる「唐揚げサラダ」の出来上がりです。
グリーンレタスの横に盛り付けたら、あとは彩りでミニトマトとキウイ。
キウイは本日も「香緑」を剥きました。

いちごは「きらぴ香」という種類。
花畑牧場のブラータがちょうど食べごろになっていたので、合わせることに。
メープルシロップと白バルサミコにバニラの香りの、先日と同じ軽くて優しい苺のピクルスにして、クリーミーなフレッシュチーズとの組み合わせを楽しみます。

花畑牧場のブラータは、賞味期限ギリギリくらいのものが好きです。
食べる直前じゃなくて、もっと前に冷蔵庫から出して、なんならパッケージ（冷蔵庫でひえちゃってる水）から出して出来るだけ室温に戻すようにしています。
とろり感が強まって美味しくなる♪
今朝も慌てていたけれど、それだけは忘れずに一番最初にやりました。

苺とブラータ、もちろん美味しくいただきましたが、これをそのままトーストにのっけても美味しかったし、ブラータをサラダにトッピングしたり、トーストに添えておいた無花果ジャムとブラータ、という組み合わせにしたりしても美味しかったです。

唐揚げ入りのがっつり味わいなサラダ、ブラータもある、ということでテーブルに出しておいた「新玉ねぎの胡椒塩漬け」の出番はありませんでしたが、これは本当に焼いたお肉にもサラダにも唐揚げにも、他にはお豆腐やただ茹でた野菜などにも合うので便利。
我が家はもうすでに、この新玉ねぎシーズンで３回仕込んでいます。

ドリンクはオレンジジュースにホットコーヒーでした。

うわー、ダメだ！と焦って起きたのが７時過ぎ。でも、なんとかなった。慣れって大事。
それにしても、最近ちょっと寝坊しすぎな感じでもあるので、、、気をつけよう。

明日はしっかり起きよう♪
明日の朝は、今日焼いた「マンダリンオレンジとアプリコットのパン」なのです。
まだカットしていないので、中を見るのも楽しみだなぁ。
ドライフルーツのパンだから、クリームチーズを合わせようかな？
余裕があれば、スープも作ろう。

↑ こういうこと、うっすらとでも考えておくといざと言う時役に立つ。
今朝はブラータと唐揚げに助けられました。

明日の朝は優雅か迎えられますように。