ニンジンのオリーブオイル漬け

生のニンジンをオリーブオイルに一晩以上漬ける。
そして、グリル焼きにする。
それだけで美味しい！というから、やってみました。

オリーブオイル漬けは、常備菜というか、保存食というか、いろいろ便利ということなのですが、自分で漬けてみるのは初めて。
岩塩 ブラックペッパー ピンクペッパー オレガノ クミンシード と、オリーブオイルをひたひたに。

グリル焼きにして、ディルを少し散らして頂きました。
油は落ちてしつこくなく、しっとりジューシーで、ニンジンあま〜い♪
ニンジン食べて、空いた部分にヤングコーンを足しておきました。
また明日も楽しみです。

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