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赤沼和哉 - 飲食業界と経営の話
2023年10月13日 15:46
飲食店を作る時に重要なことの一つにシグネチャーメニュー(看板メニュー)を作るということがあります。おすすめのメニューはなんですか?店員に「おすすめのメニューはなんですか?」と聞いて、「全部おすすめだよ。」と、返してくる個人経営の居酒屋のおっちゃんとか個人的には大好きです。でも、それでも、SNSで集客を行うのが当たり前になってきた世の中。必要なのは「うちに来たらこれだけは食べてみて」と、