日本列島をもっと知りたくなる| 特別展「和食」国立科学博物館
日本に住む私たちにとって「和食」はあまりにも日常そのもの。
現在、国立科学博物館で開催されている「和食」展は、日本列島とその歴史から「和食」の真髄を伝えてくれます。
すべてはこの日本列島にある
南北に長い日本列島。その南から北までの様々な気候風土によって育まれてきた「和食」。
これには、日本列島の突出した「生物の多様性」が大きく関わっていました。
その多様性はそのまま食材にも影響し、日本各地の四季折々の豊富な食材が、特色ある郷土料理を生んできました。
さらにこの気候や
