【麺】大黒庵本店

平塚駅北口の商店街にひっそりと佇むお店。大黒庵。名前からうっすら想像ができる通り、もともとはお蕎麦屋さんだったようです。なんでも、お蕎麦屋さんなのに、お客さんがラーメンをよく注文されるとのことで、いつしかラーメン屋さんにトランスフォームしたとのこと。

麺は独特な食感。お蕎麦テイストが麺作りにも生かされているのでしょう。

独特な食感の自家製麺

そして更に独特なのは注文の仕方。麺のかたさを指定できるのですが、いわゆる「かため」とか「ばりかた」とかではなく、以下のような注文をするのがしきたりのようです。でも普通に「ちょいかた」とお願いしたらちゃんと通じました（おみせのおばさまは「チョイパリ」と言い直してたけど）。

独特な注文方法が壁に掲載されています

ここの麺は普通もしくは柔らかめがいいんじゃないのかな〜と思ったので次回はそうやって注文するつもりです（個人的見解です）。