#2 バンコクコーラの作り方!タイと日本の融合で自分好みのクラフトコーラ 自家製コーラに興味ある方へ
※日本語教師と関係ない内容です
■他のクラフトコーラとの違い
•追いほうじ茶、追いコーヒーがまろやかな深みを出す
•タイの食材を使用
(レモングラス、マトゥーム、チェンマイコーヒー、その他)
•日本の食材を使用
(山椒、ほうじ茶、ゆず塩、その他)
•脳が満足するダイエット効果
(炭酸でお腹を膨らませたり、砂糖で血糖値を上昇させるのとは異なる効果)
•アイスからホットドリンクまで
(冷凍、お湯割り、ジュース割り、ビール割り、ヨーグルトトッピングなど)
•口内炎になりにくくなる
【Craft Cola BKK 】
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■Ingredients
必ず必要な材料
Definitely you need it below.
•Sugar 砂糖120 g
•Brown sugar ブラウンシュガー60 g
•Water 水240 g
•Cinnamon シナモン3sticks+2 g
•Cardamom カルダモンwhole 5 ホール
•Cloveクローブ whole 10 ホール
•Star anise 八角whole 3ホール+3〜5 g
•Caramel カラメル(brown sugar ブラウンシュガー50 g , water 水30 g)
•Vanilla extract バニラ3 g (火を消してから)
•Limeライム40 g (火を消してから)
一晩寝かせる
Let it sit overnight.
飲む時
When you drink
•Ice 氷100 〜200 g
•Soda ソーダ160 gで原液シロップを40〜53 gで割る
The syrup to soda ratio is 1:4 or 1:3.
■あった方がいい材料
(個人的な好みで選択
It should be better with this.
Not really necessary but I like it personally. )
•Lemon レモン(あと乗せ○スライス○ g)
•Orange オレンジ ○ g
(上記プラスそれぞれの皮少量)
•Black pepper ブラックペッパー ○ pinchesつまみ
•Ginger ジンジャー○ g
•Coriander コリアンダー ○ pinchesつまみ
•Nutmeg ナツメグ ○ pinches つまみ
•Japanese pepper Sansho 山椒 ○ pinchつまみ
•Yuzu saltゆず塩 ○ pinchつまみ
•Bael fruit マトゥーム ○ slices枚
•Lemon grass レモングラス○ g
•Bay leafローリエ ○ leaf 枚
•Strong coffee 濃い目コーヒー ○ g
•Strong Hoji tea 濃い目ほうじ茶 ○ g
•Rum ラム ○drops 滴
•その他
The coffee to hoji tea ratio is 2:1 or 3:2.
This bitterness can be a bridge between sweetness and spices.
The syrup to this bitter mixture ratio is 10:1 or so.
※日本でクラフトコーラを販売されている事業者の方へ
タイで商品の取り扱いが可能であれば、ご連絡いただければと思います。
■お問い合わせ
lifeinbangkok1☆gmail.com
☆→@ 変更してください
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