とうもろこしご飯

ふたを開けるとふわっと広がる とうもろこしのいい香り。 プチプチとした粒の食感、 ほっくりと甘いご飯の味わいに 思わずにんまりと 笑みがこぼれます。

とうもろこしは、夏になるといっせいに全国のブランドコーンが出回ります。最近では生でも美味しいという種類も多く、甘みがあるのが特徴です。何といっても収穫したての新鮮なものの美味しさは格別です。そこでスーパーで売られていたら出来るだけ早く食べましょう。生のとうもろこしで作るとうもろこしご飯は、甘みが格別。炊くときに塩と酒とともに、粒をこそげた芯も一緒に炊くのがポイントです。

材料 （2～3人分）
米　　　　　　　2合
とうもろこし　　1/2本
酒　　　　　　　大さじ1
塩　　　　　　　小さじ2/3
つくり方
1．とうもろこしは包丁で実をこそげる。米は洗って炊飯器に入れる。水加減をして、酒、塩、とうもろこし、実をこそげたとうもろこしの芯を加えて炊く。
２．炊き上がったら、芯を取り出し、大きく混ぜて盛り付ける。
調理／藤野嘉子　撮影／中本浩平
出典：レシピのないレシピ　https://no-recipe.com/