【ブラボー日誌】＃16　外イベントの気持ち良さ・儚さ

全国のビア・ブラボー！ファンの皆様。
こんにちは。
スタッフFです。

2023Autumn開催まで１ヶ月を切りましてバタバタ・ザワザワしております。
秋晴れの野外でブルワリーのこだわりのクラフトビールを楽しむことはとても爽やかで心地よい体験です。

その最高の体験を作るため、日々奔走しているのですが、
ビア・ブラボー！を開催するにあたり、ブルワリーの皆様に出店をいただくため、最寄りの保健所に「露店営業許可」を申請、取得しに行きます。

「露店営業」。そう、夏祭りや神社の境内に並ぶそれです。

皆様に美味しいビールを飲んでいただくためには、保険所に営業許可をいただかないといけません。
ビールに合う食事もそうです。

例えば、美味しい「海鮮丼」が食べたい！としても「露店」では提供できません。屋外で生ものは食中毒のリスクがあるため、保健所では提供NGとなっています。
「加熱」をしていない食材は提供できないのです。

クラフトビールに合うハンバーガーも提供が難しいメニューです。

バンズに火を通し、パテに火を通し、OK！ですが、
トマトやレタスなど火を通さないものは提供できません。

もしかしたら皆様も屋台で食べたメニューが、「火が通り過ぎていたり」「食材がしょうもなかったり」した経験があるかもしれません。
それは「露店営業」のルールだからなのかもしれません。。。

様々な食のイベントがある中、出店する皆様はそんなルールの中、創意工夫し、「美味しい！」と思っていただけるメニューを出しているのです！

そんな食イベントの裏話。

10月27日（金）〜29日（日）
ビア・ブラボー！CraftBeerCarnival~2023Autumn
お楽しみに！