横浜・鶴ケ峰で味わう、こだわりの煮干しラーメンYokohama Noodles「KONISHI」

こんにちは、ラーメン愛好家の皆さん！今回は横浜、特に鶴ケ峰駅近くにあるYokohama Noodles「KONISHI」をご紹介します。このお店は、旭区で愛される煮干しラーメンの名店で、特製秘伝スープと自家製麺が自慢です。それでは、その魅力に迫ってみましょう。

1. 濃厚でとろみのある煮干しラーメン
   このエリアでは珍しい濃厚煮干しラーメンが楽しめます。鶏×豚×節、煮干しのトリプルスープは、素材の旨味を活かしつつ、えぐみや苦味、魚臭さを抑えた絶品です。体に良い成分がたっぷり入っており、スープは最後の一滴まで飲み干したくなる美味しさです。

2. 細部までこだわったチャーシュー
   チャーシューは、台湾チャーシュー釜で臭み抜きを2日半行い、18種類の秘伝のタレに2日漬け込んだ後、低温調理半日、吊るし焼きという手間暇をかけています。その結果、中はしっとりとしていて、外は香ばしい逸品に仕上がっています。

3. 自家製麺のもちもち感と香り
   こちらの自家製麺は、北海道発の超強力小麦優良品種「ゆめちから」100%を使用。その特徴は香りが良く、甘みがあり、モチモチとした食感と強いコシが特徴です。麺からスープまで、全てにこだわりが感じられます。

4. カジュアルで女性も入りやすい店内
   店内はカジュアルな作りで、女性一人でも入りやすくなっています。昼時は混雑しますが、それ以外の時間は比較的空いているので、ゆったりとラーメンを楽しむことができます。

まとめ
横浜の鶴ケ峰で、本格的な煮干しラーメンを味わいたい方には、Yokohama Noodles「KONISHI」がおすすめです。じっくり時間をかけたスープと、手間暇かけたチャーシュー、自家製麺のハーモニーを、ぜひ一度ご堪能ください。

こにし (鶴ケ峰/ラーメン)

【店舗情報】
Yokohama Noodles「KONISHI」
〒241-0022 神奈川県横浜市旭区鶴ケ峰２丁目２２ ロイヤルマート
TEL：070-3220-0524
link：https://tabelog.com/kanagawa/A1401/A140302/14065014/