HCBF 2025 【出店ブルワリー紹介①】しもかわ森のブルワリー
HCBF2025開催決定！！
こんにちは！
北大ビールサークル『Be Are kids』の広報担当です。
2月22日、23日の2日間、サッポロファクトリーで道内のクラフトビールブルワリー7社が集まるイベント Hokkaido Craft Beer Factory 2025（HCBF 2025）が開催されます！
クラフトビールを造る醸造士ご本人をお招きし、造り手の「顔」を見せることで、クラフトビールの魅力や面白さを伝えるイベントです。
イベントの詳細についてはイベントのホームページをご覧ください。
出店ブルワリー紹介①
今回からイベントに出店される各ブルワリーさんのクラフトビールにかける想いを知って、イベント当日が楽しみになること間違いなし！のブルワリー紹介記事を投稿していきたいと思います！
気になるブルワリー紹介第一弾は…『しもかわ森のブルワリー』さんです！
しもかわ森のブルワリーさんは下川町でブルーパブを経営されているブルワリーさんで、地域の人たちに支えられ、地域の素材を使ったクラフトビールを醸造されています。「明日もがんばろう」と思えたエール（応援）を今度は皆さんにお届けするのが目標だそうです。
しもかわ森のブルワリーさんにインタビューしてみました！
○なぜブルワリーを始めようと思ったのですか？
ビールの味わいの多様性の魅力、農作物を使うことによって農業を応援したい想い、醸造家に対する憧れ。
○ビールを作る上で大切にしてること、譲れないことはなんですか？
丁寧な作業を心がけること、仕込ごとに改善点を考えること。
○今考えているブルワリーとしての目標はなんですか？
醸造経験の蓄積と技術向上を図りつつ、持続可能な経営をする。
○今回のHCBF2025に向けたコメントをいただきたいです。
ビールは笑顔がよく似合う世界共通の飲み物。皆さんと一緒に笑顔で乾杯することを楽しみにしています！
最後に
いかがでしたでしょうか？インタビューを通してブルワリーさんの個性が発見できたと思います！
今回ご紹介した『しもかわ森のブルワリー』さんについてもっと知りたくなった！という方は、ぜひブルワリーさんのSNSもチェックしてみてください。
また、HCBF 2025についての情報は随時各種SNSでも発信していますのでぜひご覧ください。
次回以降も引き続き各ブルワリーさんのご紹介をしていきます。
お楽しみに！
北大ビールサークル『Be Are kids』
広報担当