夢に出るほど美味しいラーメン No8
応援してます！超有名店からのお弟子さま 3店
今回は、なぜか、東急田園都市線の郊外にある3店に
お邪魔させて頂きました。
早速参りましょう！
1店目
らぁ麺 すぎ本
東急田園都市線、青葉台駅から、うーん、一本道だけど、結構歩きます。
住所は青葉区桜台。近隣にコインPはいくつか有りますが、駐輪場は無い。
ということで、お客さんは地元民の他は車の人が多いかな。
自分は歩きます。きっぱり。
※ 何度となく参拝しているため、写真は同一日ではありません。
らぁ麺すぎ本さまは
かの
らぁ麺の鬼、佐野実の、
最後のお弟子さま。
と言うことで、いろいろとご苦労されたと思います
が、
すぎ本の店主さま、
そんな感じしないんですね。
すごく気さくで楽しいお方でいらっしゃいます。
塩と醤油、連食する際は塩からだよ
と教えて頂いたのも実はすぎ本の店主さま。
楽しそうに仕事をされ、お店はとてもアットホームです。
そうはいうものの、着丼されたラーメンを一口啜っただけで、無口になりました。
らぁ麺は寡黙だと改めて思いました。
黙食？なんて言われなくても、
黙らされました。
それぐらい特別な味に感じました。
らぁ麺すぎ本さま、
どうぞこれからもよろしくお願いします！
ご馳走さまでした！
2店目
白河手打中華そば こすが
お客さんは店の横に並んでいます。
こすがさまも田園都市線 あざみ野駅から歩いて約5分〜8分程
住宅地、小学校の向かいにある、静かな佇まいのお店。
こすがの店主さまは、白河ラーメンの、言わずと知れた
とら食堂
そこでご修行されました。
実はそんな、とら食堂に行った時、この こすがさまは、
竹井店主さまから、
ぜひ、行って見てくださいと、
リコメンドされたお店なのです。
その時の竹井店主の一言が記憶に残っています。
「彼は最後までがんばったからな」
とら食堂で修行された方は多いと思いますが、
おそらくかなり厳しいのでしょう。
とても重みのある言葉だと感じました。
このお店に参拝できて本当に良かったです。
美味しいというのも生意気に感じる味でした。
こう見ると共通するところも多い感じですが、けっして模倣ではなく
オリジナル。
とら食堂への強いリスペクトを感じながらも、
しっかり自分の主張を持っています！
お店は男性二人で切り盛りされてます。
どちらもレベルの高い動き方をしているのでどちらが店主だろう
と思いました。
たぶん平笊で麺上げしている方が店主だろう？
うーん、もしかして二人ともとら食堂で修行された？？
そんな気にもなる、レベルの高いお店です！
こちらもとら食堂の時と同じ
「美味しかったです！」というのも生意気に思えましたので、
ありがとうございます！
また参ります！
とだけ、言って店を後にしました。
3店目
麺処 懐や
懐や さまは田園都市線 鷺沼駅から徒歩5分程
ここの住所は、前の2店の横浜市から川崎市になるのですが、この辺り
横浜市と川崎市の境界線、今だによくわかりません。
もう一つ、わかりにくいのは並ぶところ、
お店の隣がそれなのですが、初めてだと微妙にわかりません。
ということで
今回は塩と醤油を連食させて頂きました。
最初の味玉がのっているのが塩で、もう一方が醤油です。
一見塩も醤油も色合いが似ていますが、味ははっきり違いがわかります。
また麺は塩が平打ち、
そして醤油は細麺です。
あっ、書き忘れておりました。
この 麺処 懐や の店主さまは
幻のらーめん店
中村屋さま
でご修行されておりました。
こちらは中村屋、中村兄弟の弟
中村栄利さまでございます！
有名な
天空落とし
現在の中村兄弟、兄はアメリカ東海岸で実業家、
弟は西海岸でお店を開き
兄弟でアメリカを股にかけていらっしゃいます！
一年以上前ですが、
弟さまのお店、ラー博で二週間開店していました。
中村さまにはお会いできませんでしたが、中村屋に行ったことのない自分としては値千金の参拝でした。
イケメンは徳ですね。
軽く嫉妬したところで、ラー博で連食させて頂きました。
懐や様でも、天空落としやるのかな？
ちょっとだけ興味がありましたが
見た感じ、とてもそんなようには見えません。
お母様？と一緒に営業されている、どちらかといえば、
全然お地味なお店です。
勝手な想像ですが、
懐やの店主さま、中村さまに可愛がっていただけたのではないでしょうか？
そんな雰囲気、オーラを感じました。
5年連続ミシュラン掲載店！
凄いお店です！
なお、懐やさまは
日曜日休みの営業時間は
12:30〜15:00 材料切れたら終了
この日も30分以上前で終了。
予約制とかはありませんが
ハードルは高いので念のため。
読んでいただいてありがとうございます。