ダルバート教室 ＆「出す力」が強い人

2012-08-02 

先日　天然酵母パンKONAさんの開催する

shiva cafeのオーナーシェフNeelさんのネパール料理教室に

いってきました。

作るのはネパールのいわゆる定食

「ダルバート」 ↓

本格ネパール料理 ＆ 玄米ご飯の有名な

shiva　cafe　さんのレシピを余すところなく大公開！

そしてネパールのスイス（といわれる）ポカラ出身の

NEELさんの口から聞く

ネパールの食生活やお祭り、医療のはなし。

（もちろんアーユルヴェーダの話も）

壁一面に貼られたネパールの写真をみながら

皆ネパールのスパイスや文化のことに興味津々で

わきあいあいとした時間でした　☆

＊＊＊

その中でも印象に残ったのが　老舗のヨガスタジオ

SHIZEN YOGA STUDIOでずっとマタニティー＆産後ヨガを教えていらっしゃる

チカさん　の子育て話。

チカさんはご主人の仕事の都合で妊娠中はずっと南インドのコーチンに滞在。

出産してからも、子供をつれて南インドのアーユルヴェーダのお医者様のところに

ロングステイしていたとのこと。

お子様の変化としては

１、日本で育っているのに、スパイス料理大好き

２、そして「出す力が強い！！！」

とのこと。

出す力！

ーーー例えばちょっとした風邪だったり

皮膚の炎症などでも

身体がすぐに反応して免疫力を高め

体外へ排出してしまうという

いわゆる「自己治癒力」のこと。

小さいころから、身体のカユミを訴えた時には

アーユルヴェーダの処方で肌に白檀（びゃくだん）のペーストを塗ったり

日頃から薬膳であるスパイス料理を食べていたりすると

「風邪を引かない身体」になるのではなく

何か入って来ても「出す力が強い身体」になるのだと納得

アーユルヴェーダでは

身体の経路（スロータス）につまりがないこと

老廃物（尿／便／汗など）が正常なこと

を健康の定義としています。

生きているといろんな物が入り込んでくるのは当たり前。

それを留めてしまうのではなく

出す！

その力を如何に強くするかが

アーユルヴェーダの食事や

スパイスを使った料理であることを納得した一日でした

↑
Shiva cafe　のオーナーNEELさんとKayoさんご夫婦。

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ちなみに、天然酵母KONAさんの来月のお料理教室は

mocchoi（モクチョーイ）　の　DATさんのベトナム家庭総菜料理

吉祥寺の広々きれいなきっちんでの

コトコト安らかな時間です。

ご興味ある方はぜひこちらまで

各国に生きる人々や暮らしの食べ物から学ぶ知恵は

人間の宝ものです。