知恵 - 2024-05｜あやのん

江戸料理　「初鰹刺身に辛子酢味噌」「ふわふわ豆腐」「井出の里」で　一汁五菜

目には青葉　山時鳥　初松魚江戸時代の俳人、山口素堂（1642年～1716年）が詠んだ句ですが、三百年近く経った今でも、つい口について出て来る句です。句に詠まれた初松魚とは上り鰹のことで、四月から五月に伊豆や房総沖で獲れる鰹のこと。江戸時代、初物を食べると七十五日長生きできるという言い伝えがあり、人々は特に初鰹を珍重し、文化・文政（1804～30年）のころの江戸の初鰹志向は熱狂的で、どんなに高値でも買ったそうです。そんな初鰹の季節に、初鰹の刺身を江戸スタイルで食し

第１章 / だから, 遠い未来も人はアナログに旅をする.

１−１「送る」について。だから、遠い未来も人は旅をする「アナログならではの温かみ」「デジタルで撮影する」「アナログ人間なんで」「デジタル・トランスフォーメーション（ＤＸ）」　などなど、よく使われる「Analog」と「Digital」–––– 　その意味をご存知だろうか？　アナログな人間や温かさとは一体？––––雰囲気では掴んでいるけど、いざ、その真意を問われると「？？？」となってしまう（かく言う、僕も、今の会社に入って随分経ってから知りました……）。　

よもやま料理帖　～酒が止まらん！うま味噌ダレのあぶら揚げ焼き～

日本が誇るスーパーフード豆腐この豆腐を薄く切ってしっかり揚げたのがあぶら揚げ甘じょっぱく味つけしたら、おいなりさんこの豆腐を厚く切って表面だけ揚げたのが厚揚げおでんに入れたら、お出汁がしみしみです大豆さまの賜り物でたしかな食感は食に満足を与え身体の組織に絶対不可欠なたんぱく質をたっぷり摂取できますちなみに、ダイエット中の方には厚揚げがオススメなんだそうですカロリーで見ると、しっかり揚げている分あぶら揚げの方がカロリーが高いのですがしか

疾走する若さ－傑作映画『出発』の美しさ

【木曜日は映画の日】青春映画の美しさの一つは、「期限」があることだと思っています。終わりは決められている。終わりを分かっているからこそ、そこまでの時間が大切で、甘美に感じる。ポーランドの映画監督、イエジー・スコリモフスキが、ベルギーで撮影した1967年の映画『出発』は、そんな時間の甘美さと終わりの痛切さを鮮烈に描いた作品の一つです。ブリュッセルの美容師見習いの青年マルクは、カーレーサーになることを夢見ています。車は持っていないので、夜な夜な店

性的指向、あるいはアセクシュアルであることについて

この歳になって、ようやく自分の性的指向をはっきり自覚することができた。私とつきあいがあるほとんどの人は、私のことを異性愛者として認識していたと思う。何より私自身がそう思い、そう振る舞い、自分の存在をクローゼットに押し込んでいた。自分のことを男好きな人間だと思っていたし、それはべつにヘテロノーマティヴィティに強制されたものではない、内的感覚によるものだと思っていた。ただ、その自認に対して苦しまなかった、というのは嘘になる。「恋愛」というものを知ってから、だれと付き

さよならべいべ・死ぬのがいいわ【失恋から立ち直る方法●】[2024/05/24]さよならシリーズ２

一昨日ぐらいから、私のヘビロテ曲は藤井風の「さよならべいべ」。シャッフルで聴いていて、何となく歌詞に立ち止まっちゃった感じ。私は恋愛的なお別れって解釈で、歌詞が刺さるなぁと思って聴いていたのだけれど、色々調べていたら、藤井風が上京したときの気持ちを形にした作品らしい。調べたら発売は2020年。私が藤井風を認知したのは、「罪の香り」あたりだったと思う。この「さよならべいべ」も同じ頃にリリースされた曲だった。そんな感じで、藤井風は好きなアーティストの1人なのだ

多摩川上流で探鳥:キジカップルとツバメ

何も予定のない平日休みの朝。これからしばらくの間は予定が入り、鳥を見に行くなら今日しかない。しかし外はあいにくの雨。あと数時間で上がるとの予報に、思いきってカメラを持って家を飛び出す。目指すは多摩川上流。拝島から羽村堰まで歩いてみよう。 JR拝島駅から多摩川にかかる睦橋へ移動し、南の昭和用水堰へ向かう。「多摩川トライアングル」と呼ばれる野鳥の多いエリア、一度来てみたかったところだ。曇天で時折霧雨が降る中、すっかり緑で覆われた河川敷のあちこちから鳥の鳴き声が聞こ

仏教をdisってみました(イスラム教だとこんなことは出来ないわねʅ（◞‿◟）ʃ)

守備範囲が広すぎるあやのんさんに勧められて、うっかり写仏部に入ってしまったけど、今頃になって、わたし、おびえてます。写仏部に、わたしみたいなエロオカマが入るなんて、許されるのかしら😅 それよりさらにやばいなと思ふのは、わたしは、仏教は嫌ひだったのを忘れてたこと。仏教に対してそんな気持ちだからか、感性が欠けてるからか、仏像を見ても、特段、ありがたいと感じることは無いです。ただ、山道や路傍で長年の風雨に晒されて、お顔も定かでなくなった石仏には、なんだか、手を合はせてし

わたしの奈良国立博物館（＆空海展）。

奈良に向かう近鉄電車の中で、私はスペイン人観光客八名に囲まれて座っていた。春になったとはいえまだ気温が十度代なのに、彼らはめっちゃ薄手のTシャツと短パンだ。短パンから出ているすねにはかっこいい刺青が彫ってある。車窓を流れる青々とした田んぼと、突然ひらけたところに現れる平城京跡。ここは天平時代か。そんなことはおかまいなしに、スペイン人観光客は勢いのあるトークを繰り広げている。広々として、おおからで、のんびりしていて、京都のように研ぎ澄ましたセンスで詰めて来ない奈良は、い

《神》の居場所

　5月10日付けの毎日新聞に「掃除をしないとどうなる？」との見出しでコラムが掲載されていた（「れきし箱」伊藤和史）。　コラムは、執筆者が京都の禅寺で接した「一掃除二信心」の禅思想の話に始まって、或る民俗学の著作の話題へと移る。その本の著者がかつて沖縄の宮古島で暮らしていたとき、掃除をする意味を実体験として深く理解したエピソードが紹介される。　この箇所を読んだ瞬間、ぼくはハッとした。　もしかすると、日本人の《神》の原型は、ここにあるのではなかろうか？　日本人の《神

芸術と肉体

老いがつきつけるのは、肉体と精神の問題です。人間とは何なのか？肉体なのか精神なのか？或いは、その二元論を越えた何かなのか？（たとへば、たましい、といったやうな）老いて衰退してゆく肉体を前に、わたしたちは、この問ひから逃げることはできません。わたしは自分の老いに直面してゐて、ついに自殺できないまま老いてゆくのかと絶望してゐます。小学校の卒業記念の作文集に、「将来の夢」として「自殺すること」と書いて先生にとてもいやな顔をされました。でも、わたしは生まれて来たの

ウルトラマンの顔って、仏さまみたいで、なんか、ありがたくない？

妻様にこの記事を見せたら、空海さまを見て、あ、ウルトラマン！っておっしゃいました。「ウルトラマンの顔って、仏さまみたいで、なんか、ありがたくない？ウルトラマンがあんまり動き回らず、こころもち上向いて、ぬぼっとたってるところなんか、仏像ぽくない？」妻様ってちょっと変はってる。だから、妻様らしいなあと思って、そのまま、あやのんさんの記事のコメント欄に、同じ内容を書き込みました。あとから、わたしとしては軽い気持ちだったんだけど、仏さまとウルトラマンなん

知恵

フォローしませんか？

2024年5月の記事一覧

江戸料理 「初鰹刺身に辛子酢味噌」「ふわふわ豆腐」「井出の里」 で 一汁五菜