ほっこり しあわせ 「ひじきの煮物」

地味だけど、じわじわ.. じわ〜っと幸せを感じる
味がしみっしみの 「ひじきの煮物」

私は秋のほっくり甘みのあるお野菜で作る
ひじきの煮物が１番好きです ..

お弁当にも、作り置きにも重宝します ◯

ひじきの煮物って、作れるだけで
すごく自己肯定感を上げてくれると思うんですよね。

なんだか、料理上手な気分になれるっていうか。

今日は、おいしいレシピとともに
みんなの心までも豊かにしたいな、という気持ちで綴ります。

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ほっこりしあわせ 「ひじきの煮物」

▪️材料 （２人分）

・乾燥ひじき　　15g
・さつまいも　　100g
・ごぼう　　　　70g
・枝豆　　　　　50g（正味） ※茹でたもの
・油揚げ　　　　1枚
Ａ出汁　　　　　150mL
Ａ醤油、みりん　各大さじ1.5
Ａてんさい糖　　大さじ1
・ごま油　　　　小さじ1

▪️下準備

・乾燥ひじきは、水で戻す。

芽ひじきがおすすめです。

・材料を切る
　野菜全て....細切り
　油揚げ........短冊切り

▪️つくりかた

１．フライパンにごま油を入れて中火にかけ、
　　枝豆以外の材料全て入れて、1分ほど炒める。

水分を飛ばして、味しみが良くなるように。

２．【Ａ】を加えて、煮汁が少なくなるまで
　　７分ほど煮る。　　

【Ａ】
・出汁　　　　　150mL
・醤油、みりん　各大さじ1.5
・てんさい糖　　大さじ1

３．枝豆を加えて、さっと混ぜる。

冷凍枝豆で大丈夫です。

枝豆があるだけで、一気に華やかにしてくれる。

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食オタクの私のこだわりとして、
少〜しだけ煮汁が残っている状態が美味しいです。

あつあつで食べるのも、ほっこり美味しいですが、
冷やして食べると、味がなじんでおすすめです。

季節の野菜に変えて作っても ◎
春夏秋冬おいしいレシピです。