天気が悪い日のお茶

ゴールデンウィークの最終日、いかがお過ごしですか？
今日は朝から雨が降って湿度が高い一日でした。連休最終日、身体はちょっと疲れていてあいにくの空模様。
こんな日におすすめのお茶は二つあります。　

シャンパンティー。レモン炭酸で作っても。

一つ目はシャンパンティー(ティーソーダ)。
炭酸水に紅茶のティーバッグを入れて一晩置くだけ。

前夜に炭酸のペットボトル500mlにティーバッグ一つを入れてゆっくり滲出させます。
その際、炭酸水を50〜100ml減らしてティーバッグのスペースを作るとうまい具合にこぼれないので、お風呂上がり作ると(その時にグラスに一杯飲むと)効率が良いのです。おすすめ。
しっかり蓋を閉めて冷蔵庫に入れておきます。

翌朝にはおいしいシャンパンティーがいただけます。
(当然ノンアルですが、香りが良すぎてテンションが上がるのでシャンパンティーと命名)
紅茶／川根在来種　朝日園謹製

フランスのビストログラスで。

二つ目は氷出し煎茶。
茶葉の上に氷を置いて少しずつ滲出させます。グラスでも片口でも深皿でも作れます。茶葉は沈むので漉さなくても良いですし、何よりも少しずつ開く茶葉がものすごく綺麗なのでそれも愛でたい。
時間はかかりますが旨みがぎゅっと凝縮されて、口に含んだ時の多幸感がすごい。
茶葉はオーガニックの煎茶を選びました。

茶葉／斉藤茶園謹製

日本の夏は暑くて長い。今年も我が家の食卓にこの二つが何度も登場することでしょう。