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美食大国フランスから。週刊食関連ニュース

フランスを中心にした旬でコアな食関連のニュースを、週刊でお届けします。有名シェフやホテル・レストラン・食品業界、流行のフードスタイル、フランスで活躍する日本人の料理人、日本企業、…
食関係者にとどまらない多くの方々の豊かな発想の源となるような、最新の食ニュースをフランスから抜粋し…
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伊藤 文

#フランス

デュカス・バカラ＠パリ16区 Innovation Food News From Paris　2024/10/27

パリ16区、アメリカ合衆国広場に面した大邸宅に、バカラがパリの本拠地とミュージアムを移した…

伊藤 文
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1か月前
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ティエリー・マルクス＠Onor Paris Innovation Food News From Paris　2024/09/30

ワインの国フランス、美食の都パリをステージに、日本酒のマーケットを育てるべく尽力してきた…

伊藤 文
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1か月前
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モネの庭@ジベルニー　Innovation Food News From Paris　2024/07/30

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伊藤 文
伊藤 文
4か月前
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KEI Collection PARIS＠虎ノ門ヒルズ　ステーションタワー49階　フランスの週刊フード…

今週のトピックス ミシュランガイド・フランス版の発表が3月18日、ロワール地方トゥールにて…

伊藤 文
伊藤 文
8か月前
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日本酒週間@フランス全国 フランスの週刊フードニュース 2024.02.29

今週のひとこと 今週末日曜日、3月25日発刊の日経新聞の日曜版NIKKEI The STYLEのグルメ欄で…

伊藤 文
伊藤 文
9か月前
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世界の珍味、日本の珍味@VESTA フランスの週刊フードニュース 2024.01.28

今週のひとこと 公益財団法人「味の素食の文化センター」が編集・発行している、食文化を掘り…

伊藤 文
伊藤 文
10か月前
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父亡き日に＠日本にて　フランスの週刊フードニュース 2023.12.28

今週のひとこと この麗らかな冬の日本に、クリスマス前にまさか帰国するとは思ってはいませんでしたが、先週、急を迫られて飛行機に乗り、いま実家でのときを過ごしています。 飛行機に飛び乗る直前に危篤の父の他界を知り、今までの帰国にはない寂しさ、想いを味わいました。ただ、亡くなる前日に電話で声を聞けたのと、ここ数年、5年以上は、動画で毎日決まった時間に30分の会話を両親と欠かさずしていたので、たくさんのことを分かち合えたということにおいて、後悔はありません。数えで88歳。来年米寿

伊藤 文

酒サムライ・千葉麻里絵さん＠「ENYAA」パリ　フランスの週刊フードニュース 2023.11.…

今週のトピックス 11月20日、パリの和食レストラン「ENYAA」で、千葉麻里絵さんとのコラボレ…

伊藤 文
伊藤 文
1年前
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創業１８５２年のコンフィズリーLOUIS FOUQUETの輝かしい再出発＠パリ8区アヴェニュー…

やっと秋らしく冷え込んだパリ。今月末にはサロン・ド・ショコラ・パリも控えていてチョコレー…

伊藤 文
伊藤 文
1年前
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南部風鈴の涼音＠京都・清水寺　フランスの週刊フードニュース 2023.09.15

今週のひとこと あっという間に1ヶ月の日本の滞在が終わって、パリに戻ってもう10日が経とう…

伊藤 文
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1年前
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料理人、北村啓太＠「虎ノ門ヒルズ　ステーションタワー」最上階「apothèose（アポテ…

今週のひとこと 近年は、フランスで活躍されている様々な業界の日本人の方がとても多く、私も…

伊藤 文
伊藤 文
1年前
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庖丁研ぎアトリエ＠パリのレストラン「アストランス」　フランスの週刊フードニュース…

今週のひとこと だいぶ投稿まで時間が経ってしまいました！　いつも読んでいただいてくださっ…

伊藤 文
伊藤 文
1年前
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５月１日、スズランの日＠パリの花店　フランスの週刊フードニュース 2023.05.01

今週のひとこと ５月１日は勤労感謝の日。であるとともに「スズランの日」でもあり、大切な人…

伊藤 文
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1年前
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Bettane+Desseauveによるワインコンクール＠パリ20区「ル・ソラリス」　フランスの週刊フードニュース 2023.04.17

今週のひとこと Chat GPTがにわかに話題になっています。ITリテラシーは低いながらも、無視することはできない。便利なツールとして取り入れたい、利用したいと積極的に考えています。 Chat GPTのバージョンアップにより、チャットによる回答による精度が段違いに高まったということ。司法試験に挑戦すればトップ10%のスコア。今までの下位10%程度のレベルだったのが、この６ヶ月であっという間に進歩を遂げたということ。騒がれているシンギュラリティももう目の前ではないかと誰しも

伊藤 文