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美食大国フランスから。週刊食関連ニュース

フランスを中心にした旬でコアな食関連のニュースを、週刊でお届けします。有名シェフやホテル・レストラン・食品業界、流行のフードスタイル、フランスで活躍する日本人の料理人、日本企業、…
食関係者にとどまらない多くの方々の豊かな発想の源となるような、最新の食ニュースをフランスから抜粋し…
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#日記

走りの雉と名残のレッドピーチ@パリ4区 フランスの食関連ニュース 2021.10.20

今週のひとことメトロやバスを使わず自転車での移動を始めてから早1年半が経ちます。自転車道…

伊藤 文
3年前
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名シェフ、パスカル・バルボー@パリのビストロ フランスの食関連ニュース 2021.10.…

今週のひとこと世界にその名を轟かせたパリ16区のレストラン「Astrance」。料理人のパスカル・…

伊藤 文
3年前
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ある写真家@Place Saint Sulpice Paris フランスの食関連ニュース 2021.10.06

今週のトピックスパリに30年住んでいらした写真家の宮本敏明さんが、ご夫婦揃って、この冬帰国…

伊藤 文
3年前
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中村シェフ・パティシエ@Dassaï Joël Robuchon フランスの食ニュース 2021.09.29

今週のひとこと2018年に、パリ8区フォブール・サントノレ通りに故ジョエル・ロブション氏と獺…

伊藤 文
3年前
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イタリアのチョコレート風味パネットーネ@ルレ・デセールParis フランスの食関連ニュ…

今週のひとことパリはバカンスを終えて慌ただしい新学期を迎えています。外食産業業界では、ク…

伊藤 文
3年前
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うさぎ@つきのみやさま フランスの食関連ニュース 2021.09.01

今週のひとこと1ヶ月強滞在した日本をあとに、パリに戻ってまいりました。日本の猛暑は嘘のよ…

伊藤 文
3年前
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フランスから、食関連ニュース 2020.05.26

フランスにおける旬でコアな食関連のニュースを、週刊でお届けします。 1.今週のひとこと先週の木曜日はキリスト昇天祭で、フランスは祝祭日に当たりました。ロックダウンが緩和されて初めての祭日であり、100㎞圏内の移動が許可されたため、週末を挟んで、自宅を離れて田舎で過ごす人々も多くいたようです。私自身もパリの南西部50㎞離れた田舎のオーベルジュへ足を運びました。人混みを避けるため、木曜日は遅く出て、帰りは土曜日の午後に。思惑通り、人が密集した状況に陥ることはほぼありませんでした