発酵と料理のプロになる！発酵美人インストラクター養成講座の内容

みわあやこ（三和文子）/発酵美人協会

2025年1月24日 20:00

こんにちは。
発酵美人協会みわあやこ(三和文子)です。

今日は「発酵美人インストラクター養成講座」の
カリキュラムについてご紹介します。
この講座は9ヶ月間にわたり、
とても充実した内容で構成されています。

カリキュラム概要

基礎講座
　最初の2回では「発酵美人料理基礎講座」を受講していただきます。また、基礎講座の進め方や教え方も詳しく学びます。
実践講座
　3回目以降は盛り付けや彩りの技術を実践で学びます。色彩理論を取り入れることで、料理の見栄えを劇的に向上させる方法を習得します。
写真撮影の技術
　料理の美しさを写真で伝える技術も重要です。一眼レフやスマホでの撮影方法、構図のコツ、必要な道具などを詳しくお伝えし、実際に撮りながら感覚を掴んでいきます。
発酵食品の知識
　醤油、酒、みりん、味噌、酢、麹などの製造過程を深く理解し、発酵食品の歴史や知識も学びます。
料理教室の運営
　講師として必要な在り方、生徒との関係構築、マーケティングの方法、自分の目標設定、発酵レシピの作成、即席で料理を作る、発酵調味料の組み合わせ開発などをお伝えします。
自己成長の時間
　自己紹介を感動的に行う方法や、自分の過去を見つめ、料理教室を通して何を成し遂げたいのかを深掘りします。
実践・チャレンジ
　献立作成や即席料理の実践、発酵レシピ作成方法、さらに、人生が変わる料理教室の開催手順や進行方法もお伝えいたします。

大徳醤油の浄慶社長からお醤油作りを教わったり、
講師をお招きすることもあります✨

アドバンスコースの魅力

アドバンスコースでは
目標を設定し、
仲間と協力して達成を目指します。
これまでの受講生は、
レシピを100以上作成したり、
毎日ブログを更新したり、
多くのチャレンジを成功させてきました。
このプロセスで生まれる感動は、
かけがえのないものです。

卒業式

講座の締めくくりとして
卒業式を開催します。
みんなでドレスアップし、
一人ひとりスピーチを行います。
このスピーチはほんとに感動的✨
涙なしには聞けません。
その後はオーガニック料理の
ケータリングとお酒を楽しみながら、
インストラクター同士で交流を深めます。

第３期発酵美人インストラクター養成講座では

いよいよ第3期の募集が始まろうとしています。
さらに内容をブラッシュアップし、
充実した講座をお届けします。

料理教室を始めたい方や、
収益に悩んでいる方、
発酵に興味のある方は、
ぜひこの機会にご参加ください✨
受講する価値を必ず実感していただける講座です。

毎日ブログ41日目✨
最後までお読みいただきありがとうございます！

「食べることを大切にする事は、
自分自身を大切にすること」

一般社団法人発酵美人協会は
食卓から愛と幸せを生み出し
人生が変わる発酵美人食をお伝えしています。
そして、
日本の伝統食における文化継承
日本古来から存在する糀の素晴らしさを
未来に受け継ぎ
地域、社会、地球が
100年先も豊かな世の中になるために
活動してまいります。
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