お弁当からおせちまで、箱詰めアートの世界
お料理を箱に詰めることで広がる"美盛"の魅力とは？
形や色、素材の異なる箱に料理を詰めると、視覚的にも味覚的にも驚きが広がります。
この記事では、桐箱やお弁当箱、段ボールまで、箱の種類ごとの楽しみ方とポイントをお伝えします。
小宇宙を作り上げるような美盛の世界、一緒に楽しみましょ♡
こんにちは。
発酵美人協会みわあやこ(三和文子)です。
今日は、美しく盛り付けることをテーマに
「美盛」についてお話しします。
普段、お料理をお皿に盛り付けるのは
よくあることですが、
わたしは特に
「箱に詰める」という作業が大好きなんです。
これまでに、
小さなお弁当箱から60cmを超える大きな箱まで、
さまざまな種類の箱に料理を詰めてきました。
器は、形や色、素材などのバリエーションが豊富で、
それ自体が存在感を持っていますよね。
一方で、箱は色が統一されていたり、
形もシンプルな長方形や正方形が中心。
お弁当箱の場合、丸いものもありますが、
器ほど派手ではありません。
でも、そこに木の温もりが加わると、
箱と料理の相性が抜群に良くなり、
料理の魅力を引き立ててくれるのです。
今日は、この「箱に詰める」ことの
魅力とポイントをお伝えします！
大きめの桐箱に詰める
大きな箱は自由度が高い反面、
どこから詰めたらいいのか
わからなくなることもありますよね笑
ポイント1：視覚的な華やかさを意識する
カラフルな料理を中心に配置して、
見た瞬間に「華やか！」と感じられるように詰めます。
箱の中に小さな器を組み合わせて使うと、
全体にメリハリが生まれます。
これで、料理一つひとつの存在感を引き立てつつ、
全体の調和も楽しめます。
ポイント2：同じ色が隣り合わせにならないように
こちらはおせち料理✨
おせち料理を大きな桐箱に詰める場合、
黄色の料理
（きんとん、かずのこ、伊達巻き、松風焼きなど）は
一箇所に固まりやすい傾向があるため、
意識的に散らすことが大切です。
正方形のお重箱に詰める
大小さまざまな正方形のお重箱は、
ピクニックやお花見などのお出かけにぴったり。
便利で見た目も美しく仕上がります。
ポイント：料理の種類で楽しむ
ひとつの箱に
一種類のお料理だけを詰めてみてください。
たとえば、
フルーツやおにぎり、お野菜など
一種類ずつどーんと入れるだけでも、
とてもかわいい仕上がりになります。
また、
お重箱をいくつも使う場合は、
それぞれの箱のテーマを決めて詰めると
統一感が出て素敵です。
（前菜、メイン、箸休め、デザートなど）
とっても長い長方形の箱
こちらの箱は
特別に作っていただいたものなのですが、
縦長の形状がとてもユニーク。
料理を等間隔で並べて詰めると、
写真映えも抜群です。
ポイント：シンプルな配置で美しさを引き立てる
縦長の形を活かし、
均等に間隔を空けて並べるだけで、
まるでアートのような盛り付けが完成します。
段ボール箱も宝石箱に変身
意外かもしれませんが、
テイクアウト用のダンボール箱も
迫力ある素敵な盛り付けの舞台になります。
ポイント：自由な発想で盛り付ける
あえてあちこちに料理を散らしてみてください。
カラフルな野菜を間に挟むことで、
美しさと鮮やかさがアップします。
味移りが心配？
そんな細かいことは気にせず、
自由に楽しむのがポイントです笑
実際にやってみると、
意外と大丈夫ですよ！
お弁当箱に詰める
料理が苦手だった頃は、
お弁当を作るなんて考えられませんでした。
でも、
美盛を楽しむようになってからは、
お弁当作りが楽しくて仕方ありません。
ポイント：詰め方のセオリーを押さえる
ご飯を斜めに詰める。
次にメインのおかず（形が大きいもの）を配置する。
最後に副菜や彩りの小さな料理を隙間に詰める。
この順番を守るだけで、
簡単に見栄えの良いお弁当が完成します。
箱に料理を詰める作業は、
まさに"小宇宙"を作り上げるような感覚です。
形や制約にとらわれず、
自由に楽しむことで、
自分でも驚くほどの
美しい盛り付けができるようになります。
まずは、
身近なお弁当箱から
始めてみてはいかがでしょうか？
ぜひ一緒に美盛の世界を
楽しみましょう♡
これからも、
美盛や発酵美人食の魅力をお届けしていきますね！
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