〈まとめ〉池内先生のお料理投稿③2021年度〜
こんにちは、Awiです。
好評のお料理まとめも３回目となりました。
それでは早速どうぞ！
2021年
4月15日
⚫︎インカの目覚め→北陸の味
最近夜中に小腹が空くとやるのがこれ。インカの目覚めに塩と胡椒振ってオリーブオイル垂らして15分ぐらいトースターで焼くだけ。 pic.twitter.com/M8Lg5UfhOJ
— Satoshi Ikeuchi 池内恵 (@chutoislam) April 15, 2021
4月16日
⚫︎塩寒サバ、出来合いハンバーグ→野菜ディップ
大胆居酒屋メニュー…もう金曜日に仕事終わって飲みにいくなんていつできるか分かりませんからね…近所のスーパーに飛び込んで、焼津の大きな寒さばの塩したのが賞味期限今日までで半額だったので買って、ついでに出来合いのハンバーグも明日までのが安かったので買って焼いてデミグラスソースかける。 pic.twitter.com/URDlyVCVl5
— Satoshi Ikeuchi 池内恵 (@chutoislam) April 16, 2021
4月29日
⚫︎新聞→大根•人参•油揚げ•ネギの炊いたん→お返し→喫茶店
しかし生存確認喫茶店に行くのが日常的になりすぎてついに小銭入れしか持たずに行ってしまい足りなくてツケに。返しに行くには手ぶらではいかんので余って萎びかけた大根を人参とお揚げさんとネギと炊く。 pic.twitter.com/cIHqmpdYEv
— Satoshi Ikeuchi 池内恵 (@chutoislam) April 29, 2021
大胆な鮭弁当
— Satoshi Ikeuchi 池内恵 (@chutoislam) April 29, 2021
急遽移動せなならん羽目になったが店どこも空いてないし食いっぱぐれると思ったので pic.twitter.com/0t5nSrcH4t
5月7日
⚫︎豆ご飯と焼売
頂き物の、季節の豆ご飯に、余っていた焼売を乗っけて腹ごしらえしつつ移動。 pic.twitter.com/NOpjv4tQpI
— Satoshi Ikeuchi 池内恵 (@chutoislam) May 7, 2021
6月12日
⚫︎小鮎の甘露煮
プロは真っ直ぐ見栄え良く煮て、テカりも出すようですが、こちらは何しろ深夜にスーパーで一皿余って200円で売ってたから買ってきてストレス解消で似てただけなので。山椒なんて去年買って下拵えもする暇もなく冷凍してあったものを使ってみた。研究室運営とは小鮎の甘露煮の如し（なんのこっちゃ pic.twitter.com/AhOWMEag27
— Satoshi Ikeuchi 池内恵 (@chutoislam) June 12, 2021
7月14日
⚫︎夏野菜と豚肉の味噌だれケチャップ風味
肉と野菜に別々に火を通してから一緒にして、味噌ケチャップにみりんや出汁の素、砂糖と醤油の合わせタレを絡める。 pic.twitter.com/oKsTY4gc4K
— Satoshi Ikeuchi 池内恵 (@chutoislam) July 14, 2021
9月20日
⚫︎舞茸丼
めんつゆ5倍に薄めて沸騰させて舞茸丼ほぐして放り込んで茹でて卵で閉じるだけ pic.twitter.com/ZtA3fZiR6D
— Satoshi Ikeuchi 池内恵 (@chutoislam) September 20, 2021
9月21日
⚫︎お揚げの炊いたん
連休中に成し遂げたのは朝日新聞9月24日付生活面に載ってたお揚げの炊いたんだけだった pic.twitter.com/qtpsQMpEtU
— Satoshi Ikeuchi 池内恵 (@chutoislam) September 26, 2021
12月4日
⚫︎里芋の煮っ転がし
煮汁入れてコトコト煮る。年初から余っている白味噌を出汁で解いてスタンバイ pic.twitter.com/PCtRbxvXn7
— Satoshi Ikeuchi 池内恵 (@chutoislam) December 4, 2021
12月18日
⚫︎ヤーコン→鰤の照り焼き•柚子たっぷりがけ
＊分岐あり すりごま余ってたから使う→冷蔵庫or鰤
手がきしきしする… pic.twitter.com/pjjD9tXdLn
— Satoshi Ikeuchi 池内恵 (@chutoislam) December 18, 2021
そういえば前回は原稿リハビリ缶詰合宿に入る直前で、いい里芋頂いたから白味噌柚子で炊いたのお返ししたら喜ばれて鰤一切れお返しのお返しの無限連鎖永久発電となり、慌てて鰤の照り焼き柚子たっぷりがけを作ったのだった pic.twitter.com/qyZE4Ai5xj
— Satoshi Ikeuchi 池内恵 (@chutoislam) December 18, 2021
12月20日
⚫︎大根青菜
硬いところから先に茹でて3分ぐらい。冷水にとって絞って、6-7mmぐらいに切って、塩振って3分置き、水気を絞って… pic.twitter.com/tc0CVFPj3X
— Satoshi Ikeuchi 池内恵 (@chutoislam) December 20, 2021
12月26日
⚫︎カブ
しかしカブの葉っぱ全然無くならないな…これで190円。じゃこと一緒に炒めるか pic.twitter.com/8Lq8e5mYvn
— Satoshi Ikeuchi 池内恵 (@chutoislam) December 26, 2021
⚫︎牡丹鍋
こちらは山奥で一人牡丹鍋でもしながら視聴します
— Satoshi Ikeuchi 池内恵 (@chutoislam) December 26, 2021
＊写真はイメージです pic.twitter.com/IO9J30LbUK
12月29日
⚫︎年末の話→助子
今年は秋田に講演に呼んでもらったので、大館のお酒がスーパーに出ていたのでつい買ってしまい、うっかり半額になっていたので買ってみた助子（スケトウダラの子）を調理しないといけない羽目になってしまい…もっと綺麗な形にできた分の写真は撮り忘れた pic.twitter.com/8zOYbkWGI0
— Satoshi Ikeuchi 池内恵 (@chutoislam) December 29, 2021
12月30日
⚫︎餅
餅を受け取ってきた。搗き立てでぷるっぷるに柔らかい。お米屋さんによると柔らかいうちに冷凍しておけば、自然解凍か凍ったまま焼いても柔らかい状態に戻るとのこと。早速小分けして冷凍だ！（原稿から逃避中 pic.twitter.com/yovWfzrZmJ
— Satoshi Ikeuchi 池内恵 (@chutoislam) December 30, 2021
2022年
1月6日
⚫︎鰤しゃぶ→膾
— Satoshi Ikeuchi 池内恵 (@chutoislam) January 6, 2022
2月10日
⚫︎かますご
ふう今日は忙しかった…かますご（きびなごの大きいやつ）を軽く炙ってお夜食に
— Satoshi Ikeuchi 池内恵 (@chutoislam) February 10, 2022
〆切時間切られた仕事が3時間に襲来する悪夢のような日…本年度最後の採点、年度内出版のゲラ最終〆切…部局間協定の広報…来週の３つのウェビナーの企画運営広報…来月の国際会議の共済打ち合わせと渡航関連手続きの山… pic.twitter.com/NHZ96K2KOL
2月11日
⚫︎椎茸
手鍋でグツグツ。途中でアルミホイルで落とし蓋してみた pic.twitter.com/jKHfNhpuYd
— Satoshi Ikeuchi 池内恵 (@chutoislam) February 11, 2022
2022年度以降は、コロナ規制もかなり緩和された為だと思いますが、お料理投稿はかなり減っています。
4月21日
⚫︎煮穴子
穴子に火が通ったら取り出して、煮汁を5分、半量ぐらいまで煮詰める pic.twitter.com/wJvaUc4TLy
— Satoshi Ikeuchi 池内恵 (@chutoislam) April 21, 2022
12月31日
⚫︎大根と里芋の煮物
今年は多くの時間を海外で過ごしたから、コロナ禍の間に深まった近所のお付き合いが薄れてしまった。大晦日にあわててご近所周り。素人料理はコミュニケーション・ツールとして最適 pic.twitter.com/f3u18kVN7S
— Satoshi Ikeuchi 池内恵 (@chutoislam) December 31, 2022
2023年
2月3日
⚫︎ポトフ
味の素の鶏がらスープのキューブを持参。鶏胸肉（たぶん）を入手、ふんだんに野菜と巨大マッシュルームなどをざくざく切って、溢れ出しそうなのを蓋で押さえ込む。 https://t.co/GUBHYqROEv pic.twitter.com/8L9iQtuiOp
— Satoshi Ikeuchi 池内恵 (@chutoislam) February 3, 2023
現在は、とりあえずここまで。
先生はご多忙の身ですから、また投稿してくださる日が来るのを楽しみに待とうと思います。
今回もお読み下さってありがとうございました！
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