GO!コペンハーゲン③思想を食す Amass Restaurant編
「思想を食す」という新しい体験をしました！サステナブルな都市ってどんな感じ？というのを実際に体験するため、3泊5日でコペンハーゲン旅行へ！！前回のレポはこちら
サステナブルなお店とはデンマーク特集記事に「サステナブルなお店５選」というものがあり、サステナブルな都市ということで、レストランもサステナブル感強め。
特徴の一つは、１００％オーガニックのものを扱うということ。また、ごみを減らす、フードロスへの取り組みをしているお店も多い。
コミュニティ食堂「Absalon」
