マカロンショコラ＊パン屋が作るマカロン
ココア生地のコックにガナッシュを挟んだマカロン。バレンタイン前なのでチョコ感満載の甘いお菓子。マカロンはたくさん作ったけれどガナッシュを細かい筋の出る口金で絞って挟むこの感じはお気に入り。
ツヤっとしていてなんとも言えない食感。至福のスイーツとしか言いようがない。
今年は販売する機会はないなぁと思いながら自分の勉強のために焼き続けています。いつか販売するパンの横にマカロンが並ぶことを夢見て。
読んでいただき有難うございました。
とても寒い朝でした。
よき1日をお過ごしください。
atelier.kasi 店主