あん食パン＊冷凍パンの試食

私は店舗を持たない通販専門のパン屋をしています。焼き上げたパンをその日のうちに急速冷凍をして発送するというパン屋です。冷凍に適しているパンとそうでないパンがありますが定期的に自分で作ったパンの試食をします。解凍してどれだけ美味しく食べられるかが鍵となります。

画像のパンはあん食パン。有機小豆で炊き上げた餡を渦巻き状に成型して型に入れて焼き上げます。今回の試食は合格！一切れでお腹も気持ちも満足いくパンになっていました。

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atelier.kasi  店主