【あとりえ料理】秋刀魚！

秋の味覚の代表！
昔は”安い”食材の代表でもありました
目黒の駅前で大量に無料で焼いて配ってました
（ものすごい行列でピークの時は５〜６時間並んだそうです）

まだまだ小さなサイズですがここ数年の高価格に比べて相場は落ち着いてると思います。
とはいえ・・・燃料代などの関係もありさほど安値にまではならないような気がします。が・・・今後に期待！

秋刀魚は大好きな食材！
むしろ個人的には一番好きな食材です
いろんな料理に挑戦しましたが
結論は塩焼きに限ります！
この魚は塩焼きで酢橘かレモンと大根おろしに醤油数滴が最高ですね

今年は新しい秋刀魚料理に挑戦してみようと思います！

さぁ！秋が始まるぞ！