HACCPに取り組もう①　HACCPを一言で！

こんにちは！　あたたけ です。 今回からHACCPについての話です。 HACCPとはHazard Analysis and Critical Control Point の頭文字で、、 とかのありきたりな話は特に触れずにいきます。 （いちおう、教科書的なイラストをのせておきます） 私の狙いは『HACCPって実は簡単・便利な考え方だよね』という認識を 少しでも世間一般（食品関連事業者だけでなく、家で料理をする方まで）に 広げることですので、大事なことを簡潔にまとめていきた