ビールづくり体験：Tokyo Aleworks
Tokyo Aleworks が開催してる Brewing School を体験してきたら、大変楽しかったので共有したいと思います。
何故そうなった？
会社の先輩に声をかけられたから。3 月くらいに突然、「ビールづくり体験しようよ！」と声を掛けられました。元から興味があったので即了承。その時点では募集が行われていなかったので、募集が開始されるのを待って申し込み。ついに 9 月に実施となったのでした。
あまりこういうのに自分から参加するタイプではないので、声をかけられたのはとても助かりました(笑)
当日
会場は、板橋の Tokyo Aleworks の醸造所ってことで、生まれて初めて板橋に降り立ちました。
住宅地を Google Map のナビに任せて歩くと、ほどなく目的地が。10 時半なので、当然、店は開いておりません。
醸造体験開始
こちらの参加者は、トータル 5 名。揃ったところで、説明を受けて、醸造体験の開始。
工程としては、計量(麦、薬品、ホップ)→粉砕→煮る→ホップ入れる→濾す→煮る→ホップ入れる→タンクに移す……みたいな感じでした（多分
原材料の大麦と小麦を計量して、機械で粉砕します。それを煮て糖化して、麦汁を作ります。
三種類混ぜて、機械で粉砕したものが、こちら。
これを鍋に入れて、ぐつぐつと……。
で、まあ、これを 1 時間くらい煮るわけですが、この辺でランチタイム。
ランチタイム！
「昼ごはんどうするんだろ？」と思ってたんですが、なんと、Tokyo Aleworks のタップルームで食事可能とのこと！
まだ開店前だというのに、全メニュー OK で、しかもビールの注文も OK。「併設のタップルームにて使えるサービス券5枚付き!!」ってのは、このタイミングで使えるものなんですねー。
「まだ、作業あるので、動ける程度に飲んでくださいね」
と、言われたのでハーフで…….。
いやー、最高ですね。タップルームを貸し切りですよ？
それぞれハンバーガーを頼んでランチを楽しんだのでした。
実は、もう一杯ハーフで飲んだのは内緒。
午後の作業
麦芽を煮たものを、なんかぐるぐる攪拌してから、確かここで一回目のホップ投入だったような……。それ濾して、下に設置した鍋に移して、また火を入れる。
この体験で面白いなーと思うのは、ちゃんと器具の洗浄とかもやるところ。濾した麦芽を捨てて、鍋を洗ったり、器具を洗ったり。なんか、ちゃんとやった感があるので、こういう作業重要ですよね、と。
まあ、そんなこんなで、またホップを投入して…….。
タンクに移して………。
本来ならタンクに移してから酵母を入れるのですが、猛暑で水温が下がらず。後の工程は、スタッフの人がやってくれるとのこと。
そんなこんなで、全工程終了。後は、6 － 7 週間後に、宅配便で作ったビールが届きます。まあ、それはおまけみたいなもので、十分、体験だけで価値がありました！
楽しい時間は続く
終わったのは 15 時くらいなのですが、なんとそのままタップルームで飲んでいいよ、とのこと。開店まで貸し切り！！
早速、みんなでビールを注文して、お疲れ様の乾杯。会社のメンツでしたが、実はリアルで会うのは久々の人も多く、楽しく歓談しました。
ビールづくり体験＋タップルーム貸し切り宴会という素晴らしい体験ができる、Tokyo Aleworks の Brewing School 。今後も続けて開催されるようですので、興味のある方は是非体験してみてください！！