wood berrys
全てはおいしいのために
吉祥寺で愛されて２１年
全国からファンが集うフローズンヨーグルト専門店
『これで冷凍庫を埋め尽くしたいんだよ！』
『フローズンヨーグルトの概念が変わるから！』
と熱っぽく話すThe GiFTスタッフとともに初めてお店を訪れたのは２週間前のジリジリと暑い日。
フード部門で一番に皆さんにご紹介したかったwoodberrys！TheGiftに登場です。早速、代表の田川素彦さんにお話を伺って来ました。
話し始めるとすぐに溢れ出す人柄の良さ。一緒にお仕事できたら素敵だなぁ。そんな事を考えながらお話を伺っていました。
自家発酵ヨーグルト
材料はシンプル。風味にこだわった八ヶ岳直送の新鮮な牛乳で、なんと自家発酵ヨーグルトを作り、厳選蜂蜜、自然の恵み、砂糖を加え、着色料、保存料、添加物など一切使用しない『生』フローズンヨーグルト。
実際食べてみましたがあっさりしているのに水っぽくない。コクや風味がしっかりしているのにしつこくない。ちょうど美味しい！最高に美味しい！
食欲のない今の時期でも食べたくなり、舌がもう一口！もう一口！と要求。体にすぅーっと元気が染み込んでくる。まずはシンプル、本来の風味がわかるプレーンを。是非食べてもらいたい逸品です！
フレッシュな果物
『最初は市場で仕入れていたんです。でもやっていくうちに本当に味が美味しい果物は市場には出回らない仕組みに気付いて、、』
その時期の本当に美味しい果物だけを、時には現地に赴いて仕入れているそうでそれを繰り返していくうちに全国に契約農家さんができていったそうです。
プロモーションや見た目のことを考えると本当に美味しい時期よりも少し早く出荷し出回ってしまうそうですが、ウッドベリーズでは契約農家さんから直接”そのとき”に送って頂いているのでタイムリーに店頭に並びます。それも大きな魅力の一つ。
私が行った７月半ばは佐藤錦、ソルダム、マンゴー、ブルーベリーなど旬の果物、全てが魅力的でレジ前で暫く悩んでいると『皆さん凄く悩まれるのでゆっくり決めて頂いて大丈夫ですよ。』と、なるほど。次回は終わっているかも知れないものから頼んでということ。毎年大人気の梅は今年は２週間弱しか店頭に並ばなかったそう。なんと入荷時期を把握しているファンの方もいるとか。
もぅ！通わなくちゃならなくなる！全部食べたい！とこんな感じでファンが集う理由が分かりました。２０周年記念イベントでは地元、吉祥寺のファンを始めとし、全国から足を運んでくださり、行列が途絶えなかったそう。私も人気商品全部入り食べたかったな。
注文を受けてからミックス
こだわりの自家発酵ヨーグルトと加熱、加工なしの美味しい果物たちをその場でミックスし出来立てを提供！
栄養分もそのままにカラダも喜ぶフローズンヨーグルトが出来上がるわけです。
写真は左からスイカ、プラム。プレーン、下に桑の葉
スイカのフレッシュで爽やかな甘みは夏にピッタリ！プラムは程よい酸味と皮が口内を踊ってゆく食感が後を引き一気に食べてしまいます。あまり聞き馴染みのない桑の葉ですが桑の実、白皮、桑枝を漢方薬として余すことなく使用する程のスーパー栄養フードなんです。頭痛、口渇、肥満などに効果があるそう。味は抹茶に近いですがほんのり苦味があり暑さにバテていた私の舌に本当に心地よく溶けていき、疲れた内臓も癒され、カラダがありがとうと言っていました。記事を書いていたらまた食べたくなってしまった。。中毒性があるんです。健康にも良いから頻繁に食べても良いですよね。
この度、出来立てを瞬間冷凍させた、人気の６種類を入れたセットとこちらも人気のフレッシュチーズのフローズンヨーグルトのセットがTheGiFTに登場！
お中元や帰省の手土産に発送してみんなで食べるのもいいですね。
本当に『これで冷凍庫を埋め尽くしたい！』