バーニャカウダ

材料

かにみそ缶　　　　2缶
（かに身入り）
にんにく　　　　　2片
かぶ　　　　　　　1個
玉ねぎ　　　　　　1個
じゃがいも　　　　2〜3個
人参　　　　　　　1本
かぼちゃ　　　　　1/2個
しめじ　　　　　　適量
エリンギ　　　　　適量
バター　　　　　　適量
オリーブオイル　　適量
生クリーム　　　　120cc
クリープ                    少々
岩塩　　　　　　　少々



作り方

①鍋に、すり下ろしたにんにくを入れます。バターで炒めて水を適量入れて沸騰したらオリーブオイル、生クリーム、バター、溶いたクリープを入れて加熱しながら混ぜ合わせます。

② ①にかにみそ、かに身を入れて濃さを調節します。

③かぶは皮をむいて乱切りにします。同様にじゃがいも、人参、かぼちゃも乱切りします。玉ねぎはくし形に切ります。

④フライパンにオリーブオイル、バター③の野菜、しめじ、エリンギを入れて加熱して、湯を少量入れて蒸し焼きにします。火が通ったら皿に盛りつけて岩塩で下味をつけます。

⑤ ②をココットなどに入れて④の皿の真ん中において出来上がりです。

蒸した芽キャベツ、ヤングコーンなどもおいしいです。