海外ビジネスのトレンドFarm to Table

食から未来を変えていくFarm To Tableというムーブメント。

冥王星が山羊座に入った後の2010年ごろからアメリカの西海岸で話題になり、世界に広がりはじめました。 これは、言葉の通りFarm（農場）からTable（食卓）へ直接届けるというものです。

農作物だけでなく、ワインやチーズ、海産物、畜産など、生産者から直接購入することができるシステム。

オーストラリアでは、レストランにローカルクラフトビールがあったり、料理に地元の食材を取り入れています。

また、スーパーマーケットでも生産者の顔や産地を表示したり、自治体はファーマーズマーケットを開催してローカルの農家を応援するなど、地産地消に積極的に取り組んでいます。