アスパラガスのふわとろタマゴ
私は、長崎県の離島で
アスパラガス専門農家をやっております。
今日はおかずにもう一品欲しい時に作る
簡単アスパラレシピをご紹介します。
【アスパラガスのふわとろタマゴ】
材料（１人前）
・アスパラガス ２～３本
・卵 １個
・スライスチーズ １枚
・マヨネーズ
・オリーブオイル
・塩、こしょう
作り方
①
アスパラガスを食べやすい大きさにカットし
熱したフライパンにオリーブオイルを大１入れ
塩コショウを軽く振り少し焦げ目がつくまで焼く
②
焼いている間に卵を溶き、マヨネーズ大１を
入れさらに溶きます。
（ふわっと仕上がります）
③
アスパラガスに焼き色が付いたら、スライス
チーズをのせ溶けるまで数秒待ち、少し火を弱め
②の溶き卵を入れ絡める。少し固まったら完成。
（卵は余熱で固まるので焼き加減は緩めでOK）
完成
アスパラガスの緑と卵の黄色
食卓が明るくなりますね。
お好みでケッチャプを添えて甘みを出せば
お子様にも喜ばれます。
今日も最後まで読んで頂き
ありがとうございました。
では、また！
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