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炭火研究家 | ホンダタロウ @HIROBIN
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#オガ炭
備長炭からオガ炭に変更すると、起こること
たとえばこれから炭火をはじめる料理人さんからも、こんな質問をいただくことがあります。 「…
炭火研究家 | ホンダタロウ @HIROBIN
1年前
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日本の木炭と世界の木炭を比較してみたら、
日本にいるとあまり意識しませんが、世界と比較してみると日本の木炭ってかなり特殊です。 日…
炭火研究家 | ホンダタロウ @HIROBIN
2年前
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