2024.03.04 - イベント報告「ウポポイ食文化体験〜イペアンロー（食事をしましょう）」

本事業の徳楽，上井，山田がメンバーになっている室蘭工業大学ウィズ・ミュージアム　タスクフォースが主催し，民族共生象徴空間（ウポポイ）共催で，「ウポポイ食文化体験〜イペアンロー（食事をしましょう）」が3月4日12:15~13:00に開催されました．ウポポイから4名の方が来学され，朝から学生とともに調理しました．イベントでは，伝統的なアイヌ料理，ユク オハウ（鹿汁），ペネコショイモ（凍れイモ），エント ウセイ（ナギナタコウジュのお茶）の提供と解説を行い，学内外100名が参加しました．ユク オハウには，COI-NEXT事業の拠点である白糠町のハンターの方が狩猟したエゾシカのもも肉10kgを，ウポポイで伝統的な方法で燻製したものが使われました．
現代風にアレンジしたとても美味しい料理を提供していただき，参加者からも好評をいただきました．また，たくさんの質問もいただき，盛会のうちに終了しました．

今後もアイヌ国立民族博物館，ウポポイとの連携活動やイベントの開催を予定していますので，ご協力の程よろしくお願いいたします．（上井）

ウポポイの方々と学生で厨房で野菜を切る．

燻製した鹿肉．これだけでも美味しそうです．

出来上がってきました

はじめイベントの目的を説明させていただきました.

ウポポイのスタッフによる料理の説明の様子

（左から）ユク オハウ，エント ウセイ，ペネコショイモ