コンラッド東京ピーチアフェクション・アフタヌーンティー
『エル・グルメ(ELLE gourmet)』さんの
Instagramのプレゼント企画、コンラッド東京のアフタヌーンティーに応募し当選!
この季節ならではの、ピーチアフェクション・アフタヌーンティーに行ってきました。
桃が主役のスイーツ、桃は料理を引き立てる脇役でも活躍!
スイーツ（全5種）
・桃のクランベリーコンポートとマスカットゼリー ライチの泡をのせて
・桃とストロベリーのムース
・ココナッツタルト ストロベリークリーム
・パッションフルーツとオレンジのムース 桃とラズベリーのクリーム
・ピーチマドレーヌ
セイボリー（全3種 / デラックスアフタヌーンティーは全4種）
・桃のピクルスと照り焼きチキンのサンドイッチ
・オマール海老と桃のヴィシソワーズ
・桃のカプレーゼロール
色が似ている素材を組み合わせると美味しい
この桃を使ったセイボリーを見て、思い出したことがあります。
「料理レシピを考える時、似た色の素材を組み合わせると、うまくいくことが多い」
私が尊敬する料理研究家の方から、いただいたアドバイスです。
アフタヌーンティーと言えば、華やかなスイーツやスコーンに目が行きがちですが、
工夫やこだわりが感じられるセイボリーの美味しさがあってこそ、アフタヌーンティー全体のバランスがとれるのだと思いました。
今回、当選してから招待状を受け取るまで、
『エル・グルメ(ELLE gourmet)』 さんの対応がスムーズで素晴らしく、
とても良かったです。
私のInstagramは「特別映え」ている訳でも無く、フォロワーが滅茶苦茶多いわけでも無かったので、本当に「厳選なる抽選の結果」を実感しました。
紙の雑誌を購入する機会は、ほとんど無くなりましたが、
紙で読みたいと思うのが、エル・グルメ。
差別化された内容、今後のトレンド分析やレシピは勉強になります。